To je bolj zdrava različica vagonskih koles - priljubljena supermarketa I! Najbolj zapletena in najbolj čarobna stvar v tem receptu je marshmallow, ki je narejen brez želatine, pridobljene na živalih, in brez rafiniranih sladil. Namesto tega je aquafaba dosegla trdne vrhove istočasno kot takrat, ko se je vaš sirup segrel. Prašek agarja v sirupu se hitro sestavi, zato ga je treba vstaviti v aquafabo in čim hitreje razporediti na podlago. Sivka je le blago sladka, zaradi česar je popolna za odrasle!



Wholesome Wagon Wheels (Vegan)

  • Brez mleka

Služi

16

Sestavine

Za osnovo za kratko peko:

  • 1 1/2 skodelice večnamenske moke
  • 1/3 skodelice (80 ml) rastlinskega olja lahkega okusa, kot je sončnično
  • 3 žlice kokosovega sladkorja
  • 2-4 žlice vode
  • Ščepec soli




Za džem iz maline Chia:

  • malinovo marmelado kupila v trgovini

Za sloj mahuna:

  • 1/3 skodelice aquafaba
  • 1/4 čajne žličke vinskega kamna
  • 1/4 skodelice riževega sladnega sirupa
  • 1/4 skodelice vode
  • 1 žlica agarja v prahu
  • Šiška vanilijevega ekstrakta ali vanilijevega fižola v prahu

Za čokoladni sloj:

  • veganska čokolada, kupljena v trgovini
  • 2 žlici kokosove smetane
surovi recepti zahvale

Priprava

Za izdelavo osnove za kratko peko:

  1. Pečico segrejte na 350 ° F. Položite 8-palčni kvadratni pekač s pergamentnim papirjem.
  2. Vse sestavine združite v skledo srednje velikosti. Če je zmes drobljiva, dodajte dodatno vodo in mešajte, dokler ne postane prožno testo. Mešanico močno pritisnite v pekač in gladko površino. Pečemo 20 do 25 minut ali dokler površina ni svetlo rjava. V pekaču pustimo, da se ohladi.
  3. Ko se je osnova ohladila, enakomerno razporedite Raspberry Chia Jam na vrh. Odložite v hladilniku.

Če želite narediti plast zelene barvice:

  1. V stoječi mešalnik ali veliko mešalno posodo dodajte aquafaba in smetano iz vinskega kamna. Začnite bičati na visoki hitrosti.
  2. Medtem v majhni ponvi zmešajte sirup, vodo, agar in vanilijo in postavite na močno vročino.
  3. Ko začne mešanica vreti, odstranite ponev z ognja. Ko je akvafaba oblikovala trde vrhove, počasi nalijte vroč sirup v akvafabo, hkrati pa bičite.
  4. Zmes se lahko nekaj sekund razrahlja ali loči; to je normalno. Nadaljujte s stepanjem in strgajte po straneh sklede, dokler se vse sestavine dobro ne združijo.
  5. Ko je mešanica gosta in sijajna, hitro položite marshmallow na podlago in gladko površino. Ponev postavite v hladilnik, da stoji vsaj 2 uri.
  6. Ko je marshmallow trden na dotik, v majhni ponvi nežno stopite čokolado in kokosovo smetano. Čokolado nalijte čez plast marshmallow in jo vrnite v hladilnik, da se nastavi.

Da bi razrezali kolesna vagona:

  1. Zaprite oster nož pod vročo vodo in posušite s čajno brisačo.
  2. S toplim nožem nežno prerežite čokoladni sloj in preostanek šipka.
  3. Jejte takoj ali hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 1 tedna. Te palice ne bodo zamrznile.