Ta jed je čudovit obrok, ki ga lahko delite z družino in prijatelji. Tudi če nameravate jesti ta mraz, je pomembno, da krompir oblečete, ko je še topel, da absorbira limonin preliv. Skušamo mešati paradižnik, papriko in solatne liste, toda v tem primeru je najboljše.

Topla krompirjeva poletna solata (veganska)

  • Brez mleka

Kalorije

281

recepti surove bele čokolade

Služi

4



špinačni polmesec

Čas kuhanja

25

Sestavine

Za krompirjevo solato:

  • 2 lb majhnega novega krompirja
  • 1 velika rdeča čebula, drobno sesekljana
  • 4 žlice odcejenih kapre
  • 10 črnih oljk, na koščke narezanih na koščke
  • peščica peteršilja z ravnim listjem
  • peščica mete, sesekljane
  • sol in poper

Za limonino vinagreto:

  • malo 1/2 skodelice sadno zelenega oljčnega olja
  • 2 žlici rdečega vinskega kisa
  • sok 1 velike limone
  • 2 stroka česna, zdrobljena

Priprava

  1. Krompir nežno ostrižite - ne olupite ga - in ga razrežite na polovice ali na četrtine, odvisno od njihove velikosti. Damo v ponev s ščepcem soli in pokrijemo z veliko vode.
  2. Zavremo in zavremo in kuhamo približno 10 minut, oziroma dokler le ne porumeni. Ne prekuhavajte se, ali bodo postali mehki in kašasto. Odcedimo in rahlo ohladimo.
  3. Medtem ko se krompir kuha, sestavine vinagrete skupaj zmešajte v skledi.
  4. Topel krompir damo v veliko skledo z rdečo čebulo, kapre, olivami in zelišči. Po vrhu prelijemo vinagreto in rahlo potisnemo. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
  5. Za najboljši okus jejte krompirjevo solato, ko je še topla. Vendar ga lahko tudi vnaprej pripravite in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo pred serviranjem.

Opombe

Različice: Namesto rdeče čebule uporabite oluščke (spomladanska čebula). Zelišča lahko spremenite: poskusite sesekljan rožmarin, cilantro (koriander), koper ali pehtran. Vinigretu dodajte čajno žličko gorčice. Vmešajte nekaj sesekljanih praženih belih paprik ali paradižnika, posušenega na soncu.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 281 # ogljikovih hidratov: 30 g # maščobe: 15 g # beljakovine: 6 g # natrij: 498 mg # sladkor: 0 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.