Gobe ​​in oreščke je enostavno pripraviti in jih dodajati drugim jedem zaradi teksture in okusa, brez velikega premisleka. Skupaj naredita okusno in zadovoljivo vegansko glavno jed, ki se dobro pari z zelenjavnimi ali žitnimi prilogami. In se odlično parijo s kozarcem rdečega vina!

Orehove polnjene gobe (veganske)

  • Brez mleka
  • Veganski
veganska purana brez glutena

Čas kuhanja

25

Sestavine

  • 6 dodatnih velikih gobjih pokrovčkov gumba ali 12 srednjih, stebel odstranimo in sesekljamo
  • 1 srednja šalotka, narezana
  • 1 velik strok česna, narezan
  • 1/4 skodelice orehov, nasekljanih
  • 1 žlica mete ali drugega svežega zelišča, nasekljanega (peteršilj, bazilika, origano, timijan itd.)
  • 1/4 skodelice posušenih drobtin z italijansko začimbo in 2 žlici več za preliv
  • 2 žlici vode
  • ekstra deviško olivno olje
  • sol in poper


Priprava

  1. Pečico segrejte na 425 ° F.
  2. Na rahlo naoljen ali obložen s folijo pekač ali ponev položite gobove pokrovčke in pokapajte z olivnim oljem. Začinimo s soljo in poprom.
  3. V ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico olja in pražite šalotko do mehkega, 2 minuti. Vmešajte česen, kuhajte 1 minuto in dodajte gobova stebla in orehe. Kuhamo še 2-3 minute in odstranimo z ognja. Začinite s soljo in poprom ter vmešajte meto ali zelišča po izbiri.
  4. Vsebino in drobtine postavite v sekljalnik ali obdelovalec hrane in dodajte malo vode. Pulz, dokler se ne združi, skoraj pasto. Po potrebi dodajte več vode za mešanje, do 2 žlici.
  5. Gobove pokrovčke napolnite s pasto in jih zapakirajte. Nekaj ​​kapljic olivnega olja zmešajte v 2 žlici suhih drobtin, da navlažite. Vsako gobo prelijemo z mešanimi drobtinami in / ali sesekljanimi orehi in pritisnemo na svoje mesto.
  6. Pečemo pri 425 ° F 20–30 minut, dokler gobe ne potemnijo v barvo, sprostijo nekaj sokov in jih skuhamo. Kuhajte dlje za gobe, večje od 2 palčnega premera, po potrebi. Te izdelke lahko zamrznete posamično na pločevini za list in shranite v zamrzovalno vrečko ali posodo do 6 tednov. Peko prilagodite tako, da 15 minut začnete s pečico 400 ° F, dvignete na 425 ° F in pečete še 20-30 minut, kot je potrebno za kuhanje zamrznjenih gob.