Ta posodica z zelenjavno kvinojo je tako okusna in če jo napolnite, bo ljubitelje mesa sekunde pustil brez prostora. Vsebuje mešanico hrustljave surove zelenjave, beljakovinsko pakirane oreščke, semena, tofu in kvinojo in dopolnjeno z dodano kremno vegansko omako. Z receptom se lahko poigrate tako, da zmešate zelenjavo, zrna, oreščke in semena, karkoli imate pri roki.



Veggie Quinoa sklede (veganska)

  • Brez mleka
  • Visoka vlakna
  • Visoko beljakovine
  • Veganski

Služi

4-6

Čas kuhanja

15

Sestavine

Posoda:

  • 1,5 skodelice nekuhane kvinoje
  • 1/2 žlice olivnega olja
  • 1/2 žlice sezamovega olja
  • 2 skodelici organskega tofuja, narezanega na 1,5 cm kocke
  • 1 skodelica mandljev, nasekljana
  • 1/2 skodelice sončničnih semen
  • 1/2 skodelice bučnih semen
  • 2 skodelici špinače, nasekljane
  • 1 velika pesa, olupljena in naribana
  • 3 korenja, olupljena in naribana
  • 2 avokada, na kocke
  • 2 paradižnika, na kockice
  • 2 žlici chia semen




Preliv:
  • 2 stroka česna, mleta
  • 1/2 skodelice hranilnih kvasovk
  • 1/3 skodelice vode
  • 1/3 skodelice tamarija
  • 1/3 skodelice jabolčnega kisa
  • 1/2 skodelice olivnega olja
  • 2 žlici paste tahini

Priprava

  1. V srednji lonec dodamo kvinojo in 3 skodelice vode. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in dušimo 15 minut oziroma toliko časa, da se vsa voda vpije.
  2. V veliki ponvi na srednji vročini segrejte olivno in sezamovo olje. Tofu odcedite in narežite na 1/2 palčne kocke. Tofu dušite približno 10 minut ali dokler na vseh straneh ne zlate, odstranite iz ponve in postavite na stran.
  3. Mandlje in semena lahko uživate surove ali jih nazdravite tako, da mandlje, sončnična semena in bučna semena postavite v suho ponev in jih na močnem ognju pražite do zlate barve. Na hitro bodo nazdravili, zato ostanite pri ponvi in ​​jo vsakih nekaj sekund pretresite. Pustite, da se ohladi.
  4. Česen postavite v kuhalnik hrane in pirjajte, dokler ni mleto. Dodajte preostale sestavine za preliv in stepite do gladkega.
  5. Za sestavljanje na dno posode položite plast tople kvinoje. Nato dodajte vse zelenjave, nato pa tofu in potresemo oreščke in semena. Vse skupaj napolnite s prelivom in uživajte v toplem.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 5051 # Skupna količina ogljikovih hidratov: 338 g # Skupna maščoba: 352 g # Skupna beljakovina: 244 g # Skupaj natrij: 5938 g # Skupni sladkor: 18 g Na obroke: Kalorije: 1263 # Ogljikovodiki: 85 g # Maščobe: 88 g # Beljakovine: 61 g # natrij: 1485 mg # sladkor: 5 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.