Polovice jajčevcev v tem receptu pečemo v pečici do rjave barve in jih nadevamo z mešanico rahlo začinjene kvinoje, zasekanih gob in druge zelenjave. Izdelati je enostavno, vendar so rezultati neverjetni! V receptu za nadev se ne omejujte na zrna in zelenjavo - vsaka zelenjava, ki jo uporabljate, bo naredila! Eksperimentirajte z različnimi mešanicami in uživajte.



Zelenjavna polnjena jajčevca (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

  • 4 jajčevci
  • 2 stroka česna, zdrobljena
  • 1 čebula, narezana na kocke
  • 1 skodelica kvinoje, kuhana
  • 4 gobe
  • 1/2 sladkega krompirja, na kocke
  • 1 bučke
  • 1 paradižnik




Za preliv:

  • 3 žlice sezamovih semen
  • Črne oljke
  • Sveža timijan in origano
  • Oljčno olje, za pikanje
  • Sol in poper po okusu

Priprava

  1. Segrejte pečico na 350 ° F.
  2. Jajčevce prerežite na pol, tako da vrhove pustite naprej in z nožem razrežete površino mesa.
  3. Postavite z obrazom navzgor na pekač navzgor, pokapajte z olivnim oljem in začinite s soljo in poprom.
  4. Pečemo približno 20 minut ali do mehkega.
  5. Čebulo, česen, gobe, vso ostalo zelenjavo in kvinojo nežno prepražimo do zlate rjave barve.
  6. Meso odstranite s praženih jajčevcev in zabelite z zelenjavno mešanico.
  7. Mazite z olivnim oljem, vrnite v pečico zadnjih pet minut, dokler ne pride do hrustljave rjave barve.
  8. Potresemo s prelivom po želji in postrežemo toplo.