Veganski zelenjavni zvitki so priboljšek posebej za zajtrk ali večerjo! Čudovito začinjen, narejen iz preprostih sestavin in kot nalašč za tiste, ki si želijo več kot le 'običajne' peciva.



Zelenjavne žemljice (veganske)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

20 zvitkov

Čas kuhanja

30

Sestavine

Za testo:

  • 2 1/4 kilograma pšenične moke
  • 1 kocka kvasa
  • 2 skodelici mlačnega mleka na rastlinski osnovi
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 1 čajna žlička soli
  • 3/4 skodelice oljčnega olja




Za polnjenje:

  • 5 žlic oliv brez koščkov in razpolovljenih
  • 5 žlic suhega paradižnika, mehko narezano na drobne trakove
  • 5 žlic koruze
  • 1 rdeča paprika, narezana rdeča kocka
  • 1 šopek peteršilja operenega in posušenega, drobno nasekljanega
  • 2 roki zdrobljenih orehov
  • čili
  • poper
  • Pice začimbe zmešamo po okusu
veganska alfredo omaka tofu

Za preliv:

  • 1 žlica olja
  • 4 žlice mleka na rastlinski osnovi
  • 1/4 čajne žličke kurkume
  • sezamovo seme
  • Nigella

Priprava

  1. Moko presejemo v skledo. Kocko kvasa zmešajte z malo mlačnega rastlinskega mleka, na kratko stojite in pustite, da se raztopi. V skledo damo kvas, sladkor in sol. Postopoma dodajte preostali rastlinski napitek in ga dobro gnetite v enotno testo. Nato testo pokrijemo in pustimo na toplem približno 30 do 45 minut, dokler se volumen ne podvoji.
  2. V skledi zmešajte vse sestavine za nadev. V testo testo enakomerno vključite zelenjavno mešanico tako, da vse dobro gnetete.
  3. Iz testa oblikujte 20 zvitkov, jih razporedite na dva ločena pekača s papirjem za peko in pustite počivati ​​še 15 minut.
  4. V majhni skledi dobro premešamo olje, mleko na rastlinski osnovi in ​​kurkumo. Rolade naribajte in na vrhu s sezamovimi semeni in črno kumino.
  5. Pečemo v predhodno segreti pečici pri zgornji in spodnji segreti pečici 175 ° F na srednjem stojalu približno 25 do 30 minut, dokler ne dobijo zlato rjave barve.