Ta 8-sestavni veganski čičerijev kari s paradižnikom je vrhunska 30-minutna hrana za udobje, s katero boste zadovoljni. Poleg tega, da je hitro in enostavno pripravljeno, je tudi brez glutena in brez mleka, kar je odličen recept za tiste, ki imajo prehranske omejitve. Ta čičerikov curry je polnega okusa, kremast in kar je najpomembneje, tako tolažilno. Popolno kosilo ali večerja na naporni dan! Poleg tega vam olajša življenje, če se ukvarjate s kuhanjem v šaržah, saj je dobro v hladilniku ali shranjeno v porcijah v zamrzovalniku.



Veganski čičerikov curry s paradižniki (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka

Služi

4

Sestavine

  • 2 majhni čebuli (ali ena večja)
  • 8 tankih rezin ingverja
  • 2 majhni korenček ali 1 večja
  • 4 manjša stroka česna (ali 2 velika)
  • 2 žlički mešanice indijske začimbe
  • 2 žlički kurkume
  • 24 unč paradižnikovo mezgo brez dodatkov
  • 1/2 skodelice 18% kokosovega mleka
  • 2 x 8,5oz pločevinke nesoljene čičerike, aka garbanzo fižol, sperite in odcedite
  • 3/4 čajne žličke himalajske soli
  • Črni poper po okusu




Priprava

  1. Začnite s pripravo serije mešanice indijskih začimb (če je še nimate pripravljeno). Namesto začimbne mešanice in kurkume nadomestite s katero koli prednostno mešanico curryja v prahu ali garam masala.
  2. Nato čebulo drobno narezajte in sesekljajte korenček in ingver.
  3. Nato segrejte nekaj žlic vode ali juhe v ponvi ali veliki ponvi. Po tem dodajte čebulo, korenje in ingver. Zelenjave pečemo s pokrovom, dokler se ne zmehčajo, vsake toliko časa mešamo približno 3 minute.
  4. Zdaj vrzite zdrobljene strok česna, mešanico začimb in kurkumo (ali pripravljen curry prah), premešajte in kuhajte nekaj minut. Po potrebi dodajte nekaj špric vode.
  5. Nato vlijemo paradižnikovo mezgo, premešamo in damo vreti. Zmanjšajte vročino in kuhajte 10 minut.
  6. Na koncu dodajte kokosovo mleko in čičeriko. Prinesite, da zavre in izklopite toploto. Začinite s črnim poprom in himalajsko soljo. Za bolj mesnat rezultat vzemite krompirjev pire ali vilice in komarite čičeriko, dokler se curry ne zgosti do želene konsistence.