Ta omaka je hranljivo veganska, lahka in kremna ter polnjena z okusom. Prav tako je enostavno izdelati Edina oprema, ki jo potrebujete, je mešalnik in pečica. Če ste intolerantni na laktozo, vegane ali se želite samo izogibati mlečnim izdelkom, resnično poskusite ta recept. Ta veganska Alfredo kremna omaka uporablja surove enolončnice, ki so bogate z beljakovinami, kalcijem, železom, magnezijem, manganom, bakrom, cinkom in kalijem. Vsebujejo tudi omega-3 maščobne kisline in druge srčno zdrave maščobe.



Vegan Alfredo kremna omaka (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

3 skodelice

Čas kuhanja

45

Sestavine

  • 2-3 srednje velike velikosti čebule za kuhanje
  • 4 velike brstične brsti
  • Nekaj ​​velikih rezin zelene, z nožem, narezanimi lupinami
  • 2 rogljični roglji
  • Nekaj ​​olivnega olja (za praženje / kuhanje)
  • 1 skodelica nesoljenih surovih olupkov, zmehčana
  • 1 1/2 skodelice (ali malo več) zelenjavnega bujona (domača, kupljena v trgovini ali bubonska kocka + voda)
  • 2 žlici prehranskega kvasa
  • 2 žlici čistega limoninega soka
  • Morska sol in mleta paprika, po okusu
  • Testenine po izbiri
  • Veganski parmezan, nariban za okras
  • Listi peteršilja, sesekljani za okras




Priprava

  1. Pečico segrejte na 400 ° F
  2. Za mehčanje surovih olupkov: čez noč jih namočite v posodo, ki je prekrita z vodo, ali dve uri v kuhani vodi. Ko končate, sperite indijske rezance v cedilu in odcedite / zavrzite vodo. Za hitro namakanje v posodi, ki je neprepustna za mikrovalovno pečico, pokrijemo indijske keše z mlačno vodo. Na 3 minute postavite pokrov in mikrovalovno pečico. Ko končate, vroče enolončnice prestavite v cedilo in odcedite vročo vodo. Neposredno v cedilu ohladite indijske kazalke tako, da preko njih teče hladna voda iz pipe.
  3. Premestite mehke kazhe v skledo mešalnika.
  4. Čebulo nasekljajte na pol. Na sredino listov iz aluminijaste folije postavite čebulo, brstični brsti, zelena in rožmarin. Z majhnim nožem izrežite nekaj rež po vsej zelenjavi. Po vsej zelenjavi nastrgajte velikodušno količino oljčnega olja, nato pa pokrijete in zaprete, tako da ostane ovojnica s preostalo folijo. Po potrebi uporabite več folije, da zagotovite pokritje zelenjave. Folirano zelenjavno pakiranje postavite neposredno na sredino pečice in kuhajte 45 minut v predhodno ogreti pečici. Če želite embalažo potisniti v pečico in iz nje, lahko uporabite paleto pizze ali krožnik.
  5. Ko so zelenjave narejene, morajo biti dišeče in nežne. Odstranite vejice rožmarina, vendar ohranite nekaj listov za dodaten okus. Kuhane zelenjave z olivnim oljem prenesite v posodo mešalnika s kazhemi (folija je vroča, nosite gumene kuhinjske rokavice).
  6. Nato dodajte zelenjavno bujono, hranilni kvas, limonin sok, sol in poper ter mešajte, da postopoma narastejo do visoke do kremne barve.
  7. Prenesite mešanico v steklen kozarec in pustite, da se popolnoma ohladi, preden se ohladi ali segreje na vrhu štedilnika. Če imate raje bolj tekočo omako, dodajte nekaj dodatnega bujona. Uživajte v kuhanih testeninah. Na porcije potresemo nariban veganski parmezan in nasekljan peteršilj. To je to!