Ta vrsta me spominja na super zdravo različico pad thaia. Kot blazinica s tajsko, vendar v hrustljavi obliki solate. Mešanica zelenjave daje solati popolno mešanico okusov in tekstur. Korenje in stročja paprika prinašata kanček sladkosti, brokoli in špinača pa dodata svoje sijajne zemeljske okuse, ki se vse uravnotežijo s svetlostjo zelene čebule. In tu je kvinoja, zaradi katere se celotna solata počuti puhasto in lahkotno, in arašidi za nekaj dodanega drobtina. Ampak tisto, kar je ta solata izrazito tajsko navdihnjeno, je čudovit arašidov preliv. Odpravil sem se za čisto jedilno različico in naredil preprost preliv, ki se ponaša s tono okusa in oživi vso to solato.



Tajska arašidova kvinoja solata (veganska)

  • Brez mleka
  • Visoko beljakovine
  • Prijazno do otrok
  • Veganski

Kalorije

313

Služi

4-6

Čas kuhanja

2

Sestavine

Za solato:

  • 3 skodelice kuhane kvinoje
  • 1/2 skodelice brokolijevih cvetov, drobno sesekljane
  • 1/2 skodelice narezanega korenja
  • 1/2 skodelice rdeče paprike, julien in narežemo na 2 'trakove
  • 1 skodelica špinače, sesekljana
  • 2 zeleni čebuli, drobno sesekljani
  • 1/4 skodelice arašidov, sesekljane (neobvezno)




recept za drobljenje mesa

Za preliv:

  • 2 žlici organskega arašidovega masla
  • 2 žlički opečenega sezamovega olja
  • 1 čajna žlička tamarija brez glutena
  • 1 čajna žlička rjavega riževega kisa
  • Sok pol limete
  • 2 - 3 žlice vode (za redčenje preliva)

Priprava

  1. V veliko posodo dodajte vse sestavine solate, zmanjšane za brokoli in preliv.
  2. Brokoli nežno parite 2 minuti (ali 40 sekund v mikrovalovni pečici) in prestavite v solatno skledo. Zmešajte sestavine, da se združijo.
  3. Prelijte solato nad solato in jo spet vržite, dokler se vse ne vključi in enakomerno pokrije.
  4. Postrezite takoj ali shranite v hladilniku in po želji postrezite.
  5. Uživajte!

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 1252 # Skupaj ogljikovih hidratov: 160 g # Skupna maščoba: 51 g # Skupna beljakovina: 48 g # Skupaj natrij: 606 g # Skupni sladkor: 20 g na porcijo: Kalorije: 313 # Ogljikovodiki: 40 g # Maščobe: 13 g # Beljakovine: 12 g # natrij: 152 mg # sladkor: 5 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.