Ta posoda je hranljiva, polnjena, preprosta za izdelavo in popolnoma okusna. Napolnjeno z začinjenimi, živahnimi okusi tagineja in sladkostjo pečenih bučk.



Tempeh Tagine skleda (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

2272

Sestavine

Za tempeh:
  • 3 skodelice tempeh, narezane na 1/2-palčne kocke
  • 1 paradižnik, nasekljan majhen
  • Sok 1 limone
  • 2 žlici dobre sojine omake
  • 1 žlica javorjevega sirupa
  • 4 stroki česna, mleto
  • 1 čajna žlička prekajene paprike, mletega koriandra, mlete kumine, kurkume, mletega ingverja in kajene
  • 2 žlički posušenega rožmarina
  • Črni poper po okusu


Za skvoš:
  • 1 zimska skvoš, na primer butternut, želod ali kokvina
  • 6 žajbljevih listov
  • 1 čajna žlička prekajene paprike
  • 1 čajna žlička kajenske žlice
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 bela čebula, narezana na segmente
  • 4 veliki listi cavolo nero ali drugega ohrovta
Druge sestavine:
  • 1/3 skodelice kvinoje
  • 1/2 skodelice leče De Puy
  • 10 suhih marelic, narezanih majhnih
  • 1 čajna žlička olivnega olja

Priprava

  1. Vsaj 30 minut vnaprej združite vse sestavine marinade iz tempeha skupaj v skledo in previdno vmešajte v kocke tempeha, da se popolnoma prevlečejo in dajo na stran, da vpijejo vse okuse.
  2. Pečico segrejte na 400 ° F.
  3. Bučo narežite na majhne kocke, zavrejo žilavo meso in odstranite semena. Če ne uporabljate organske bučke, jo boste morda želeli olupiti. Liste žajblja narežite na tanke trakove. Kocke položite na velik pekač in nanj položite oljčno olje, žajbljeve liste, papriko in kajeno.
  4. Postavite na zgornjo polico pečice in kuhajte 20 minut.
  5. Medtem skuhajte kvinojo. To naj traja približno 12 minut. Če uporabljate posušeno lečo, jih skuhajte tudi (trajalo bo približno 30 minut).
  6. Ko se squash kuha 20 minut, ga premešajte in dodajte segmente čebule v pladenj. Vrnite se v pečico še 10-15 minut.
  7. Medtem ko se to kuha, segrejte preostalo oljčno olje v dobri ponvi s protilepkanjem in kuhajte tempero približno 10 minut, dokler se vsa marinada ne razkuha in robovi začnejo rahlo polniti.
  8. Liste cavolo nero / ohrovta raztrgajte na koščke velikosti ugriza, zavre trdo osrednje steblo in jih v zadnjih 5 minutah vstavite na pladenj za squash.
  9. Da bi postregli, združite vse v veliki skledi in postrezite.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 2,272 # Skupaj ogljikovih hidratov: 270 g # Skupna maščoba: 83 g # Skupna beljakovina: 142 g # Skupaj natrij: 1,993 mg # Skupni sladkor: 52 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.