S to sladko in kislo cvetačo boste želeli reči, da se vidimo pozneje. Cvetove cvetače pregnetemo v testo iz ajdove in kvinojeve moke ter jih spečemo v lepljivi, kisli omaki, ki je naravno sladkana s ananasovim sokom. Postrezite ob velikem ležišču iz rjavega riža, dodajte zelenjavo, kuhano na pari, in kopajte.



Sladka in kisla cvetača (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Visoka vlakna
  • Veganska ogljikova vlakna
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Sem svoboden
  • Veganski
  • Brez pšenice
  • Recepti za polno hrano

Kalorije

471

Služi

4-6

Čas kuhanja

90

Sestavine

Za cvetačo:

  • 8 skodelic cvetov cvetače velikosti (1 srednje velika cvetača)
  • 1/3 skodelice ajdove moke
  • 1/3 skodelice kvinoje moke (ali rjave riževe moke)
  • 1 1/4 skodelice vode
  • 2 žlički česna v prahu
  • 1 rdeča paprika, srednje kocke
  • 1/2 skodelice v pločevinkah ananasovih koščkov (sok rezerviran)
  • 2 skodelici suhega rjavega riža




Za omako:

  • 1/4 skodelice rezerviran ananasov sok
  • 2 žlici paradižnikove paste
  • 2 žlici jabolčnega kisa
  • 2 žlici rjavega riževega kisa
  • 1 žlica, plus 2 čajni žlički tamarija ali tekočih aminoinov
  • 1 žlica agave
  • 2 žlički vroče omake
  • 1 1/2 žličke škroba
  • 1 strok česna, mleto
  • Sezam, semena konoplje ali sesekljan peteršilj za okras
recept za kruh brez glutena brez vlaknin

Priprava

Za izdelavo cvetače:

  1. Pečico segrejte na 375 ° F in obložite velik pekač s pergamentom.
  2. V veliko skledo dodamo ajdovo moko, kvinojevo moko, česen v prahu in vodo ter dobro premešamo z lopatico.
  3. Cvetove cvetove dodajte v skledo in s lopatko razmažite s testo. Bodite prepričani, da dobite vse testo vzdolž strani in dna posode.
  4. Pečeno cvetačo prenesemo na pekač in pečemo 25 minut. Odstranite s pečice in vrnite v pečico še 25 minut. Cvetača se naredi, ko so mehke in jih zlahka prebodemo z vilicami.
  5. Medtem ko se cvetača kuha, zelenjavo prepražite in naredite omako in riž.

Za pripravo omake in riža:

  1. Rjavi riž skuhajte po navodilih ali dodajte 2 skodelici rjavega riža, 4 skodelice vode in 1/2 čajne žličke soli v srednje velik lonec in pokrijte. Počakajte, da zavre, zmanjšajte na vrelo in dušite na nizki temperaturi 45-50 minut. Ko je kuhano, pustimo stati 5 minut, pokrito.
  2. V srednje veliki ponvi dušite koščke rdeče paprike in ananasa, dokler rdeča paprika ne postane mehka (približno 5 minut). Vodo dodajte, kot je potrebno, da preprečite izgorevanje. Dati na stran.

Za sestavljanje:

  1. Vse sestavine omake dodajte v mešalnik in mešajte na visoki do gladke.
  2. Omako prestavite v majhno lonček in nenehno mešajte. Omaka se bo začela zgostiti čez 2-5 minut. Ko se omaka dovolj zgosti, da premažete hrbet žlice, izklopite toploto in pokrijte.
  3. Ko je cvetača gotova, jo vzamemo iz pečice in prestavimo nazaj v veliko, čisto posodo. Dodamo sladko in kislo omako in dobro prepražimo. Dodajte omako rdečo papriko in ananas ter ponovno zavrzite.
  4. Na vsak krožnik dajte 1 / 2-1 skodelice rjavega riža, obložite z 1–1 ½ skodelice sladke in kisle cvetače in okrasite s sezamovim semenom, konopljinimi semeni in / ali sesekljanim peteršiljem.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 1883 # Skupaj ogljikovih hidratov: 414 g # Skupna maščoba: 16 g # Skupna beljakovina: 48 g # Skupaj natrij: 2743 g # Skupni sladkor: 61 g na obroke: Kalorije: 471 # Ogljikovi hidrati: 104 g # Maščoba: 4 g # Beljakovine: 12 g # natrij: 618 mg # sladkor: 15 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.