Ste vedeli, da so kisle kumarice pravzaprav cinch, ki ga lahko naredite doma? Namesto da uporabljate tradicionalno metodo konzerviranja, lahko hitro in enostavno različico naredite v samo nekaj korakih - nobena posebna oprema ali tehnika za konzerviranje ni potrebna! Tehnika se imenuje hladno kisanje. Kumare preprosto zapakirajte v zidarski kozarec ali drugo toplotno odporno posodo z nepropustnim pokrovom, nato pa jih pokrijte z osnovno slanico. Dodajte nekaj zelišč in začimb ter posodite kozarce v hladilnik. Čez noč se bodo spremenili v kumarice.



Super lahki kumari iz hladilnika (Vegan)

  • Veganski
zelenjavni burger se drobi

Služi

5 kumaric

Sestavine

  • 3/4 skodelice destiliranega belega kisa
  • 1 1/4 skodelice vode
  • 2 žlici košer soli
  • 1 žlica plus 1 čajna žlička sladkorja
  • 4 stroki česna, olupljen
  • 1/8 čajne žličke rdečih čilijevih kosmičev
  • 12 vejic svežega kopra
  • 1 žlica semen koriandra (neobvezno)
  • 1 čajna žlička gorčičnih semen (neobvezno)
  • 1 kilogram kirbija, mini ali perzijskih kumar (približno 5 kumaric), narežemo na sulice




Priprava

  1. Kis, vodo, sol in sladkor skupaj segrejte v srednji ponvi in ​​občasno mešajte, dokler se sol in sladkor ne raztopita. Odstranite s toplote in ohladite.
  2. Česen, čili kosmiči, koper, semen koriandra in gorčična semena razdelite med dve standardni (1 1/2 skodelice) zidane kozarce. V kozarce položite kumarine sulice in jih zapakirajte, da se prilegajo. Nalijte slanico v kozarce. Po potrebi dodajte vodo, da kumare prekrijete s tekočino. Kozarce pred serviranjem zapremo in hladimo 24 ur.
  3. Kumarice shranjujte v zaprti kozarec v hladilniku.

Prehranske informacije

En krastavec: kalorije 41; Maščobe 0,4 g (sat 0,1 g); Beljakovine 1g; Carb 8,2g; Vlaknina 1g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.