Te surove tarte poberejo vse najboljše poletne okuse, vendar ne zahtevajo praženja, obenem pa ostanejo brez glutena in brez zrnja. Imajo ravno pravšnjo količino med skorjo in zelenjavo in, postreženi s stransko solato, poskrbijo za hranljivo, a dovolj lahkotno kosilo ali večerjo. Skorja je narejena iz mešanih pistacij, bučnih semen, prehranskega kvasa in na soncu posušenega paradižnika, nadev pa je lahko karkoli, kar bi želeli, vendar sem uporabila tanko narezane tikvice in paradižnikove paradižnike, pomešane z veliko količino sesekljane bazilike in mletega česna . Preprosto, a tako dobro.



Torte s paradižnikom in bučkami na soncu (veganske, surove, brez glutena)

  • Recepti brez glutena
  • Recepti brez žitaric
  • Surova veganka
  • Veganski
  • Brez pšenice

Služi

6

Sestavine

Skorja:
  • 3 žlice lanenih semen
  • 1 skodelica surovih pistacij
  • 1 skodelica surovih bučnih semen
  • 1 žlica prehranskega kvasa
  • 2 skodelici na soncu posušeni paradižniki, pakirani v olju, nekoliko odcejeni (pustite nekaj olja) (malo manj kot 2 kozarca od 8,5 unče)




Polnjenje:
  • 1 majhne bučke, na koncu sesekljane, narezane tanke
  • 2 stroka česna, mleta
  • 1/4 skodelice koščkov črnih oliv, drobno sesekljanih, plus več za okras
  • 1/2 skodelice pakiranih listov bazilike, drobno sesekljanih, plus več za okras
  • 1 žlica limoninega soka
  • 2 žlički olivnega olja
  • Nekaj ​​ščepcev morske soli
  • 4-5 srednje rastočih paradižnikov, narezan tanko (približno 18 rezin)
  • Črni poper
  • 2 žlici pinjole, opečene v suhi ponvi, ohlajene
mehiška ocvrta cvetača

Priprava

Če želite izpolniti:
  1. V skledo dodamo bučke, česen, olive, baziliko, olivno olje, limonin sok, morsko sol in črni poper.
  2. Temeljito, a nežno mešajte, dokler se dobro ne združi.
Za izdelavo skorje:
  1. Lanena semena zmeljemo v kavnem mlinčku, namenjenem oreščkom in semenom.
  2. Dodajte pistacije in bučna semena v skledo predelovalca hrane. Postopek na visoki do fino zmleti, približno eno minuto. Dodajte lanena semena, prehranski kvas, na soncu posušen paradižnik in morsko sol ter ponovno obdelajte, dokler se ne oblikuje pasta, približno dve minuti (če se zmes nekoliko suha, dodajte nekaj olivnega olja, 1 čajno žličko naenkrat, do prave konsistence dosežen).
  3. S prsti enakomerno razporedite skorjo na vsako ponev (približno 1/3 skodelice na kolač), prav tako po straneh. Vaši prsti bodo mokri in lepljivi.
  4. Na dno pogačice dodajte eno plast paradižnikovih rezin, nato nekaj mešanice z bučkami, nato še eno plast paradižnikovih rezin itd., Dokler ne doseže vrha.
  5. Na vrh dodajte dodatke bazilike, oliv in pinjole ter takoj postrezite.