Ta sušen paradižnikov quiche je odlična jed za hitro zajtrk ves teden. Quiche uporablja konopljina semena, da ji dajo ohlapno teksturo in združuje baziliko, paradižnik, posušen na soncu, in drobljivo skorjo, da bi naredili klasičen quiche.



Paradižnik Quiche na soncu (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Veganski
  • Brez pšenice

Sestavine

Za skorjo:

  • 2 1/2 skodelice moke brez glutena
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 3/4 čajne žličke pecilnega praška
  • 1/2 skodelice olja
  • 1/3 skodelice nemlečnega mleka
  • 1 čajna žlička limoninega soka
  • 1 žlica konopljinih semen


Za polnjenje:

  • 1 paketno podjetje tofu
  • 1 žlica olja
  • 1 bela čebula, grobo sesekljana
  • 1 strok česna grobo narezan
  • 1/2 limone, samo sok
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 2 žlici prehranskega kvasa v prahu
  • 4 žlice nemlečnega mleka
  • 1 žlica tahinija
  • 5 unč suhih paradižnikov, odcejenih
  • 2 velika vinska trta, narezana na paradižnik.

Priprava

Za izdelavo skorje:

  1. Pečico segrejte na 356 ° F.
  2. V veliki mešalni posodi dodamo moko, sol in pecilni prašek ter mešamo, dokler se vse ne združi.
  3. V suhe sestavine dodajte olje in jih s prsti drgnite, dokler niso podobni drobtinam. To bo trajalo približno 3-5 minut.
  4. V majhni skledi zmešajte mleko brez mleka in limonin sok, nato pa tej mešanici dodajte skorjino mešanico skupaj s konopljinimi semeni, dokler se ne oblikuje testo.
  5. Ko nastane kroglica iz gladkega testa, jo zavijte v clingfilm in 10 minut položite v hladilnik.
  6. Ko se testo strdi, vzemite iz hladilnika in pustite nekaj minut stati na sobni temperaturi.
  7. Moko očistite delovno površino in valjar, nato pa začnite razvaljati testo po velikosti pekača.
  8. Okoli pite s pito razporedite tanko plast veganskega masla.
  9. Podstavite osnovo in položite v pečico, da se 8-10 minut delno kuha.

Če želite izpolniti:

  1. Rezine paradižnika položimo na pekač in paradižnik namažemo z oljem in potresemo s soljo.
  2. Postavite na pekač in pecite 5-10 minut. Odložite to.
  3. V veliki ponvi dodajte olje in ga segrejte.
  4. Dodamo čebulo in česen ter plitko prepražimo do zlate barve in postavimo na stran.
  5. Odcedite vlago iz tofua in jo drobite v predelavo hrane. Nato dodajte limonin sok, sol, kvas v prahu, mleko brez mleka, tahini in paradižnik, posušen na soncu
  6. Vse postavite v večjo skledo in vmešajte čebulo in česen.
  7. Nadev nalijte na delno kuhano osnovo in jo okrasite z nekaj narezanimi paradižniki, baziliko in posipom konopljinih semen.
  8. Popražimo ga v pečico in kuhamo 35-40 minut.