Ta božični polnjeni skvoš pakira toliko okusa in barve, da bo zagotovo pritegnil pozornost na vaši božični mizi. Prav tako je veliko preprosteje narediti, da lahko izgleda. Odlično deluje kot vegansko / vegetarijansko glavno za vašo božično pečenko ali pa bi ga namesto nadeva lahko imeli tudi kot prilogo.



Polnjeni skvoš (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
skorja belih mandljev brez mleka

Služi

4

Čas kuhanja

80

Sestavine

  • 1 velika bučnica bučnice
  • 1/2 skodelice kostanja pakirano v vakuumu
  • 1/4 skodelice olupkov
  • 1/4 skodelice suhih marelic
  • 1 1/2 skodelice sesekljanih gob
  • 2 stroka česna zdrobljena
  • 1 vejico rožmarina drobno nasekljan
  • 3 liste žajblja sesekljamo
  • 1 pločevinko kuhane leče odcedimo in speremo
  • 1 žlica tamarija
  • 1 rdeča čebula
  • 2 žlici javorjevega sirupa
  • 2 žlici suhih brusnic
  • Špica ohrovta ali špinače
  • String zavežite squash za praženje




Priprava

  1. Predhodno segrejte pečico na 400 ° F
  2. Pazljivo prerežite veliko bučkino rezino po sredini in položite na pekač. Postavite v pečico za 45 minut pri 400 ° F
  3. Ko ima skvoš še 20 minut, pripravite nadev. V mešalnik dodamo kostanj, pekane in marelice, vmešamo v drobtine
  4. V ponev dodamo 2 žlici olja, zdrobljen česen, gobe, sesekljan rožmarin in žajbelj s ščepcem soli in popra ter kuhamo nekaj minut
  5. Zdaj dodajte lečo, tamari, oreščke in premešajte. Skupaj kuhamo 5 minut
  6. V ločeni majhni ponvi dodajte nasekljano rdečo čebulo in jo nekaj minut potisnite, preden dodate 2 žlici javorjevega sirupa in brusnic ter kuhajte še 5 minut
  7. Ko je squash pražen, z žlico zajemite semena in zavrzite. Zdaj zajemite enakomerno sled, od kod je bilo seme na obeh polovicah bučnic, da boste imeli prostor za polnjenje. V nadev iz leče dodajte začinjene bučke in premešajte
  8. Zdaj nadevajte bučke z vsemi nadevi iz leče, napolnite s čebulo in ohrovtom ter pristavite pokrov. Previdno zavežite vrvico okrog skvosa in jo tesno potegnite, da se boste držali skupaj
  9. Bučo postavite nazaj v pečico za 15 minut na 400 ° F
  10. Vzemite iz pečice, rezite z ostrim nožem in postrezite

Opombe

To lahko vedno skuhate dan pred serviranjem. Preprosto segrejte v pečici 20-25 minut.