Kot nalašč za obrok med tednom ali zabavo s prijatelji, zagotovo bodo govoril pri mizi. Nadev je narejen iz velikanskega cous cous, ohrovta, paprike, granatnega jabolka in brusnic. Začinjeno s kumino, papriko, origanom, čilijem in česnom - so tako okusni, s prav toliko količine sladke in začimbe.



Polnjena buča (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski
lisnato pecivo in nutela

Čas kuhanja

40

Sestavine

  • 5 majhnih - srednje velikih buč
  • 1 skodelica gigantski cous cous
  • 2 1/2 skodelice vode
  • 3 žlice olivnega olja
  • 1 rdeča čebula, narezana na kocke
  • 1 rdeča paprika, narezana na kocke
  • 1 rumena paprika, narezana na kocke
  • 1/2 skodelice ohrovta, nastrgan
  • 3 stroki česna, mleto
  • 1 rdeči čili
  • 2 žlički kumine
  • 1 čajna žlička origana
  • 1 čajna žlička prekajene paprike
  • 1 limeta, sočna
  • 1/2 skodelice posušenih brusnic, nasekljanih
  • 1/2 skodelice granatnega jabolka
  • sol in poper, po okusu




Priprava

  1. Segrejte pečico na 360 ° F. Buče operemo in osušimo. Potresemo z malo olja in popečemo v pečici, da se peče 40 minut.
  2. V srednjo ponev dodamo orjaški cous cous in zalijemo z 2,5 skodelice hladne vode. Zavremo in vremo 6-7 minut, kuhamo do prosojnega. Odcedite in odložite.
  3. Na srednji vročini segrejte veliko ponev z olivnim oljem. Pražite rdečo čebulo in papriko 5 minut, dokler ne diši. Dodamo čili, česen in začimbe ter kuhamo nadaljnjih 5 minut.
  4. V ponev dodamo cous cous, limetin sok, brusnice in šipek ter mešamo, da se združijo. Segrejte, dodajte sol in poper ter po okusu preverite začimbo. Dodamo ohrovt in mešamo, dokler ne postane vel.
  5. Bučke vzamemo iz pečice in nadevamo z nadevom. Postrezite takoj.