Jagode in rabarbara so tekma, narejena v nebesih, in tukaj so zavit skupaj s kokosovo kremo v tej čudoviti zamrznjeni poslastici!



Jagode-rabarbara-kokosov oreh (veganski)

  • Veganski

Služi

10

Čas kuhanja

20

Sestavine

  • 6 stebel rabarbare, sesekljane (približno 2 1/4 skodelice)
  • 1 skodelica svežih ali zamrznjenih jagod
  • 1/2 skodelice čistega javorjevega sirupa
  • Približno 1/2 skodelice polno maščobnega kokosovega mleka (porabila sem jih malo manj)




Potrebno orodje:
  • 10 servirajočih plesniv iz maka
  • 10 palčk za popsicle

Priprava

  1. V manjši lonec na štedilniku postavite sesekljano rabarbaro, jagode in javorjev sirup. Pripravi se do vretja, prižgemo toploto na nizki stopnji in kuhamo približno 15 minut, dokler rabarbara ne postane mehka.
  2. S potopnim mešalnikom (ali vlijemo mešanico v mešalnik) mešajte, dokler ne postanete čisti. Morali bi imeti približno 2 skodelici pireja. Postavimo v hladilnik, da se ohladi.
  3. Medtem nalijte približno 1 čajno žličko kokosovega mleka na dno vsakega kalupa za popsicle, vrh položite na kalupe in v vsako položite palčke. Vstavite kalupe v zamrzovalnik, da se zamrznejo.
  4. Ko se zmes iz jagodne rabarbare popolnoma ohladi, vzemite popevke iz zamrzovalnika in na kokosovo mleko nanesite 1 žlico. Popsa postavite nazaj v zamrzovalnik, mešanico jagodne rabarbare pa nazaj v hladilnik.
  5. Ko sta prvi dve plasti zamrznjeni, ponovite z 1 čajno žličko kokosovega mleka in 1 žlico mešanic jagodne rabarbare, zamrznite po vsaki plasti.
  6. Ko so popki popolnoma zmrznjeni, jih lahko odvijete tako, da jih položite v plitvo kopel s toplo vodo. Pravkar sem za to napolnila pravokoten pekač nekaj centimetrov. Potolko lahko napolnite tudi za nekaj centimetrov. V vodni kopeli traja le približno 20 sekund, da se popadki ohlapijo, čeprav jih boste morali nekoliko potegniti, da jih umaknete.
  7. Sprostite se in uživajte!

Opombe

Ni vam treba čakati, da se vsaka plast zamrzne, če se vam mudi ali preprosto nestrpna. Plasti se ne bodo izkazale tako popolne, morda se bodo le malo pomešale, a vseeno bodo okusne!