Naj se igre Rhubarb začnejo! Komaj sem čakal, da sem se v tej sezoni prijel za nekaj rabarbare! Trmast okus v kombinaciji s sladkostjo jagod in gladkostjo kokosovega oreha je trenutno moje vse. Nekaj ​​stvari me odtrga od moje kuhinje in lepo vreme je eno izmed njih, tako da dokler se ne vrne hladno vreme… pri kuhanju si vsekakor želim, da bi nekaj super poenostavljenega vrgli skupaj. Veste, kaj mislim ?! To je zelo enostavna in dokaj enostavna sladica, ki jo lahko odženete.



Jagodna rabarbara in kokosova Panna Cotta (Vegan)

  • Brez mleka
  • Sem svoboden
  • Veganski

Kalorije

196

Služi

4

Sestavine

  • 1 pločevinka kokosovega mleka 13,66 unč
  • 2 žlici kosmičev agar agar ali 1 čajna žlička agar agar v prahu
  • 8 jagod, plus več za preliv
  • 1/2 skodelice narezane rabarbare
  • 1 čajna žlička javorjevega sirupa




Priprava

  1. Vmešajte pločevinko kokosovega mleka in prelijte v majhno ponev z agar agarjem, na kratko premešajte in pustite 10 minut brez ognja. Medtem rahlo namastite 3 ramekine in odložite.
  2. Peč prižgite na srednjo in zavremo, potem ko nastanejo majhni mehurčki, začnemo pogosto mešati in pustimo na srednjem nizkem nivoju približno 10 minut, če uporabljate kosmiče, in približno 5 minut, če uporabljate prašek.
  3. Nadaljujte z mešanjem in se prepričajte, zlasti s kosmiči, da se je agar agar popolnoma raztopil. Kozarec lahko malo premaknete, da na dnu ne vidite kosmičev in potem ste pripravljeni.
  4. Jagode in pire sesekljajte v živilskem predelovalniku ali mešalniku, pri tem naj dobite približno 1/2 skodelice. Kokosovemu mleku dodajte 1/4 skodelice jagodnega pireja in mešajte, dokler se ne združi in postane svetlo rožnate barve. Preostanek pireja rezervirajte.
  5. V rahlo namaščene ramekine vlijemo kokosovo-jagodno mešanico in pustimo nekaj minut sedeti (če med tem korakom opazite ohlapne kosmiče, jo vrnite na vročino, ker se ne bo ustavila, če se ne raztopijo).
  6. Za približno 1 1/2 do 2 uri postavite ramekin v hladilnik.
  7. Tik preden je panna cotta pripravljena, naredite preliv tako, da rabarbaro in preostali jagodni pire pripravite tako, da rabarbaro najprej nasekljate na 1/4-palčne koščke in na majhni vročini v majhni ponvi dodate preostali jagodni pire, javorjev sirup in rabarbaro da se približno 8 minut meša z leseno žlico. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.
  8. Ko je panna cotta nastavljena, zberite svoje krožnike in z nožem za maslo rahlo strgajte po notranjem obodu, da ga razrahljate. Na vrh ramekina postavite krožnik in ga prevrnite (morda ga boste morali tukaj malo potisniti, dokler se ne izkaže). Olupite in dodajte jagodno-rabarbaren preliv!

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 784 # Skupno ogljikovih hidratov: 30 g # Skupna maščoba: 72 g # Skupna beljakovina: 2 g # Skupaj natrij: 114 g # Skupni sladkor: 16 g na porcijo: Kalorije: 196 # Ogljikovodiki: 8 g # Maščoba: 18 g # Beljakovine: 1 g # natrij: 29 mg # sladkor: 4 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.