Makarone je tako težko dobiti prav. Lahko pokvarijo, se votli, zlahka opečejo ... zato so lahko nočna mora. Toda ta recept olajša! Makaron ima hrustljavo lupino z mehkim in žvečilnim središčem. V paru z domačim svežim jagodnim nadevom so sanjske! Kot nalašč za čajanko, sladko priboljšek ali kateri koli praznik.



Jagodni makaroni (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Recepti brez žitaric
  • Veganski
  • Brez pšenice
veganski piškotki za cestnino

Služi

25

Sestavine

Za piškotke:

  • 1 skodelica mandljeve moke
  • 2 skodelici sladkorja za glazuro
  • Aquafaba iz dveh 15-unčnih pločevink čičerike (tekočina iz pločevinke čičerike)
  • 2 3/4 žlice finega sladkornega sladkorja
  • Gelno barvanje hrane (neobvezno)




Za polnjenje:

  • 8,8 unč svežih jagod
  • 3 1/2 žlice veganskega masla
  • 2 skodelici sladkorja za glazuro
  • 1/2 čajne žličke jagodne arome

Priprava

Za izdelavo piškotkov:

  1. Pekač poravnajte z maščobnim papirjem.
  2. V predelovalniku hrane ali mešalniku dodajte mandljevo moko in sladkor iz ledu ter dušite 2 minuti, da odstranite grudice. Dati na stran.
  3. Slanico čičerike postavite na ponev na nizki vročini in pustite, da se zmanjša. Želite približno 110 g kondenzirane slanice čičerike. To bo trajalo približno 10-15 minut.
  4. V večjo skledo dodajte odebeljeno slanico in ročno mešajte, dokler se ne oblikujejo trdni vršički.
  5. Po 10 minutah mešanja dodamo sladkorni sladkor in mešamo minuto, dokler se ne združi. Izgledala bo sijoče in svilnato. Dodajte v živilski gel in kombinirajte (neobvezno). Ne uporabljajte tekočih barvil, to ne deluje in makaroni bodo padli.
  6. Z lopatico nekajkrat dodajte nekaj mešanic sladkorja iz mandljev in ledu, ki jih zložite. Vzemite čas s tem korakom.
  7. Mešanico položite v vrečko za cev, ki je opremljena z nastavkom z okroglimi konicami in cevi okroglih oblik makarona, kar pušča prostor za širjenje. Pladenj tapnite na delovno ploščo, da odstranite zračne mehurčke.
  8. Pladenj postavite na stran, da stoji pri sobni temperaturi približno 2 uri. Ta korak ne preskočite. Po dveh urah segrejte pečico na 300 ° F.
  9. Makarone damo v pečico in pustimo, da se pečejo 14-15 minut.
  10. Ko so pečeni, makarone vzamemo iz pečice in sedijo pri sobni temperaturi 10-15 minut, dokler se ne ohladijo, nato jih odstranimo s papirja za peko.

Če želite izpolniti:

  1. Jagode postavite v ponev na kuhalno ploščo in nežno segrevajte, dokler jagode ne postanejo mehke, nato pa s pomočjo krompirjevega masla ali vilic razmažite jagode, da postanejo mehkejše. Nežno segrevajte, dokler se ne zmanjša na približno polovico prvotne mešanice. Pustite, da se popolnoma ohladi.
  2. V veliko skledo damo maslo, sladkor za glazuro, jagodno mešanico in jagodno aromo, z ročnim mešalnikom stepite, dokler ne postane gosta in kremasta. Mešanico potisnite v vrečko za cev s šobo z zvezdicami (lahko uporabite okrogel vrh).
  3. Zmrznemo na polovico makarona in dolijemo z drugim makaronom, da naredimo sendvič. Lahko celo zvijete stranice makarona v sušen kokos! yum
  4. Za shranjevanje vseh makaronov v zaprti posodi.