Tagine iz jajčevcev so bogate, odlično začinjene in se vam bodo topile v ustih - to je definicija bližnjevzhodne udobne hrane. Tagine je težka glinena posoda, ki jo v maroški kuhinji uporabljajo za kuhanje bogatih sestavin, dokler se vsi okusi ne združujejo v simfonijo okusnosti. Toda tudi če nimate tagine, je ta različica pomivalne plošče prav tako dobra kot klasična metoda.



Pečeni jajčevci iz limonine pečice Tagine (veganska)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • High Carb Vegan
  • Visoka vlakna
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Sem svoboden
  • Veganski
  • Brez pšenice
recept veganske 10 fižolove juhe

Služi

3-4

Sestavine

  • 1 srednja bela čebula, sesekljana
  • 2 stroka česna, mleta
  • 1 1-palčni kos ingverja, olupljen in na drobno narezan
  • 1 žlica harissa
  • 1 žlica prekajene paprike
  • 1 čajna žlička kumin
  • 1 cimetovo palico, zlomljeno na polovico, ali 1/2 čajne žličke cimeta
  • 5-6 kardamomovih strokov, zdrobljenih
  • 1 čajna žlička-1 žlica tekoče sladilo po izbiri
  • 1 14,5-unčna konzervirana paradižnica
  • 1 14,5-kilogramska unča čičeriko, odcejeno
  • 1/2 skodelice rozin
  • 1 skodelica suhega kuskusa
  • 1 jajčevca
  • 1 limona, sočna
  • Koriander
  • Sezamova semena ali opečeni mandlji


Priprava

  1. Pečico segrejte na 390 ° F.
  2. Najprej pripravite jajčevce tako, da ga nasekljate na kocke, položite na pekač in čez zelenjavo nalijete polovico limoninega soka, ščepec soli in nekaj olivnega olja.
  3. To pečemo v pečici 15-20 minut.
  4. V ponvi prepražimo čebulo in česen, dokler niso dišeči.
  5. Dodamo ingver, papriko harisse, kumino, cimet in kardamom ter pražimo mešanico še 1-2 minuti, dokler ne postane aromatična.
  6. Dodajte v sladilo, paradižnik, čičeriko in rozine ter pustite, da se vzhaja.
  7. Ko vržete jajčevce, ga vrzite.
  8. Zmes pustimo, da se zmanjša, dokler paradižnik ni gost in ne bo več vodnat.
  9. Ko se to kuha, suho kuskuso postavite v skledo, dodajte 1 skodelico vrele vode in pokrijete s krožnikom, da se kuha. Kuskus povijte z vilicami, ko je pripravljen (približno 6 minut).
  10. Dodajte preostanek limone, ko je tagine pripravljen, in ga okrasite s cilantro in sezamovim semenom.

Opombe

Vse to lahko naredite tudi v pečici, tako da preprosto skuhate vse v pečici, varni v pečici, ali v loncu za tagine. Po koraku jo položite v pečico, kamor dodate čičeriko, rozine in jajčevce. Pečemo ga 40-60 minut, dokler se ne zgosti.