Okusna, nežna zelenjava in okusno slani pesto so spečeni v hrustljavo tanko testo za to zadovoljivo pito pekoče pice, ki je svežega okusa! Kopriva kapre doda slan, kisast okus, ki dopolnjuje zeliščni pesto, paprika, čebula in artičoka pa zaokrožijo mešanico prelivov za čudovito ravnovesje hrustljavega, nežnega in slanega.



Pomladna zelenjavna pire s pirejem (veganska)

  • Brez mleka
  • High Carb Vegan
  • Sem svoboden
  • Veganski
cimetovi zvitki cimeta

Sestavine

Za testo:

  • 1 1/2 skodelice tople vode (105-115 ° F)
  • 3 čajne žličke aktivnega suhega kvasa
  • 1/4 skodelice olivnega olja, plus več
  • 2 žlici sladkorja
  • 1 čajna žlička soli
  • 4 skodelice večnamenske moke (ali '00' moke ali polovice večnamenske moke in pol '00')




Za pico:

  • 1-1 1/2 skodelice veganskega pestoja ali vaše najljubše omake za pico
  • 1-2 skodelici tanko narezane čebule
  • 1-2 skodelice narezane paprike
  • 1 skodelica nasekljanih src artičok
  • 1 žlica majhnih kaparjev, izperenih in posušenih
  • 1-1 / 2 čajni žlički zdrobljene rdeče paprike ali po okusu
  • Ščepec posušenega origana
  • Sol po okusu

Priprava

Za pripravo testa:

  1. V veliko posodo dodajte vodo in potresemo s kvasom, mešanico pustimo sedeti in dušiti, dokler se ne raztopi in postane penasta, približno 5 minut.
  2. Dodamo olje in vmešamo sladkor in sol.
  3. Dodamo moko in mešamo z leseno lopatico, da nastane lepljivo testo.
  4. Še eno veliko posodo rahlo premažite z olivnim oljem in testo prenesite v naoljeno skledo.
  5. Pokrijte skledo in pustite, da se testo vzhaja na toplem, dokler se v velikosti ne podvoji, približno 1 uro.
  6. Testo zavijte na rahlo mokasto delovno površino in gnetite testo, dokler ne postane gladko in elastično.
  7. Testo razdelite na dva enaka dela, da naredite dve pici.

Za pripravo pice:

  1. Segrejte pečico na 450 ° F.
  2. Nežno razvaljajte (uporabite kolobar) in raztegnite testo na rahlo mokast pergamentni papir, dokler ni debel približno 1/8 palca.
  3. Robove testa namažemo z olivnim oljem in čez površino testa razporedimo nekaj žlic (ali več) pesto, tako da ostane približno 1-palčna meja.
  4. Na vrh pripravite zelenjavo in jo po želji potresete s paprikinimi kosmiči, posušenim origanom ali soljo.
  5. Pizzo s pergamentnim papirjem potisnite na pekač in pecite ploščate kruhe 15-20 minut, dokler skorja ne postane hrustljava in rahlo porjavi.
  6. Medtem ko se pica peče, pripravite drugo testo za peko ali zamrznite za poznejšo uporabo.
  7. Pizzo pustimo, da se približno 5 minut ohladi na žici, nato prestavimo na desko, narežemo na rezine in postrežemo.