Te začinjene skodelice črnega fižola sofritas so zdrave, preproste in super okusne. Idealen za pripravo obrokov ali zasedene tedne! Za pripravo te okusne omake se meša kombinacija paprike čipoteja v adobo, salsi, čebuli in česnu. Nato ga vmešamo v zdrobljen tofu in črni fižol. Postrezite ga z nekaj riža (ali kvinoje) in svežim avokadom in dobili boste popoln obrok.



Začinjene posodice s črnim fižolom iz sofritov (veganske, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • High Carb Vegan
  • Visoka vlakna
  • Visoko beljakovine
  • Veganski

Služi

4

Čas kuhanja

10

Sestavine

Za sofrite:

  • 1 6 unč lahko chipotles v adobo
  • 1 majhna jalapeño
  • 2 stroka česna
  • 1/2 skodelice kosmate salse
  • 1/4 rdeče čebule, grobo sesekljane
  • 1/2 apna, sok
  • Sol, po okusu (po potrebi)
  • Sladkor (neobvezno)
  • 1 16-unčni blok trdnega tofua
  • 1 čajna žlička olivnega olja
  • 1 15-unčna pločevinka črnega fižola, odcejenega in izperenega




Za sklede:

  • 2 skodelici kuhanega belega riža (ali kvinoje)
  • 3 avokado
  • 1/2 apna, sok
  • 1/4 rdeče čebule, na kocke
  • Sol, po okusu
  • Koriander
  • Apneni klini

Priprava

  1. V mešalnik ali predelovalec hrane dodajte čipote, jalapeño, česen, salso, rdečo čebulo in apno. Združite do gladkega (po potrebi dodajte vodo). Okusite in po potrebi dodajte sol. Odložite do pripravljenosti za uporabo.
  2. Odcedite in pritisnite tofu. V ponvi na srednji vročini segrejemo olivno olje. V ponev dodamo tofu in ga razrežemo s pirejem za krompir ali leseno žlico. Sauté pražimo 1-2 minut ali dokler tofu ne začne rahlo rjaveti. Tofuju dodamo omako in črni fižol ter mešamo, da se združijo. Pustimo kuhati dodatnih 5-7 minut, pri čemer pogosto mešamo.
  3. Medtem ko se sofritice kuhajo, olupite in olupite avokado. Damo v skledo in z vilicami zmeljemo. Dodamo limetin sok, rdečo čebulo, sol in cilantro (po okusu) in mešamo, da se združijo.
  4. Za sestavljanje sklede dodamo v skledo 1/2 skodelice riža, sledi 1/2 skodelice mešanice sofritov in kapljico guacamola. Zgornje posode z dodatnim cilantrom in postrežemo z apnenim klinom.