Spicy Mung Bean Sprouts je jed, navdihnjena s korejskim receptom, imenovanim Maewoon Sukju Namul ali Spicy Mung Bean Sprouts Salata. Korejska jed je običajno preprost blanširan strok fižola iz mung, oblečen v rižev kis, gochujang in sezamovo olje; vendar se v tej različici stročji fižol meša, kot so Japonci. Na voljo so tudi dodatki korenja in česna, ki mu dajeta več okusa in teksture. Je preprosta jed, hitra za pripravo, ki je dobra za tiste lene tedenske noči. Vsaki dolgočasni in preprosti jedi doda toliko življenja, poskusite in okusite sami.



Pikantna solata iz rezancev Mung Bean (Maewoon Sukju Namul) (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

3-4

Čas kuhanja

10

Sestavine

  • 17,6 unč poganjkov mung fižola
  • 1 majhen korenček, julienned
  • 2 stebla spomladi čebulo, sesekljane, bele in zelene dele ločimo
  • 1 žlica opečenih sezamovih semen
  • 1 žlica sezamovega olja
  • 2 žlici gochujang
  • 1 žlica riževega kisa
  • 1 žlica sladkorja
  • 3 stroki česna
  • sol
  • olje


Priprava

  1. Poganjke fižola mung namočimo v hladni vodi 10 minut. Nato odcedite s tekočo hladno vodo.
  2. V wok dodamo olje in nato prepražimo česen in bele dele spomladanske čebule.
  3. Dodamo korenje, nato pražimo eno uro in pol.
  4. Dodamo sladkor, gochujang in rižev kis, dobro premešamo, nato dodamo poganjke mung fižola. Mešajte, da se praži dve minuti.
  5. Začinite s soljo, nato dodajte opečena sezamova semena in sezamovo olje.
  6. Dodamo zeleni del spomladanske čebule, vržemo in nato ugasnemo toploto.
  7. Postrežemo.