Krompirjeve kroglice v začinjeni kari omaki so srčne, začinjene in aromatične. Če vam je všeč indijska kuhinja, vam bo ta jed zelo všeč! Krompirjeve kroglice sestavljajo predvsem kuhan krompir in rumena leča (rdeča deluje tudi naravno). Enostavna priprava omake iz rdečega curryja daje jed zelo lepo ostrino.



Pikantni karirani cmoki (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Visoka vlakna
  • Visoko beljakovine
  • Veganski

Služi

2

Čas kuhanja

90

Sestavine

Za izdelavo krompirjevih kroglic:

  • 1 skodelica kuhanega krompirja
  • 1/2 skodelice suhe rdeče ali rumene leče
  • 1 skodelica vode
  • 1/2 čajne žličke veganskega masla
  • 1/2 čajne žličke kurkume
  • 1 čajna žlička paprike
  • 1 žlica olja
  • Šiška popra
  • Škoda soli
  • 3 do 4 žlice svežega peteršilja, nasekljanega
  • Nekaj ​​žlic moke (neobvezno)
  • Krušne drobtine brez glutena in olje za cvrtje




Za pripravo omake Curry:

  • 2 žlici olja
  • 1 majhna čebula, narezana na kocke
  • 2 žlički rdeče kari paste
  • 1 majhen kos ingverja, narezan na koščke
  • 1 pločevinka paradižnika, cele
  • 3/4 skodelice kokosovega mleka
  • Škoda soli
  • Peteršilj

Priprava

  1. Pustite, da se sveže kuhan krompir na kratko ohladi in olupite. Nato dajte v skledo in zdrobite z vilicami.
  2. Leča z vodo postavite v manjšo ponev in kuhajte. Po potrebi dodajte še malo vode. Odstavite s vročine in pustite, da se leča ohladi približno pol ure.
  3. Krompirju dodajte kuhano lečo. Zmešamo maslo, kurkumo, papriko, olje, poper, sol in peteršilj. Če je masa premehka ali je težko oblikovati, dodajte malo moke brez glutena. Z žlico dobro premešamo.
  4. Zmes pakirajte na majhne koščke (približno 8 kosov), povaljajte v drobtinah in pražite do zlato rjave barve v ponvi z dovolj časa na vseh straneh. Na kuhinjski papir nalijte krompirjeve kroglice.
  5. Medtem začnite kari omako. V ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in kratko prepražimo.
  6. Nato dodajte curry pasto in ingver ter tudi na kratko prepražite.
  7. Dodamo paradižnik iz pločevinke, jih malce zdrobimo s kuharsko žlico in nadaljujemo s cvrtjem nekaj minut.
  8. Mešanico nalijemo v veliko skledo in jo prelijemo z ročnim mešalnikom. Nato postavite v mešalnik nazaj v ponev.
  9. V ponev dodamo kokosovo mleko in premešamo. Začinite s soljo ali drugimi prednostnimi začimbami.
  10. Dodamo krompirjeve kroglice in obložimo z omako. Pri nizki temperaturi pustimo približno 8 minut vreti.
  11. Ponev vzamemo iz pečice in pustimo stati približno 10 minut, dokler se omaka ne zgosti.
  12. Krompirjeve kroglice prelijemo v curry omako s svežim peteršiljem in postrežemo čez sveže kuhan riž.

Prehranske informacije

Na porcijo pred izbirnim rižem: kalorije: 728 # ogljikovih hidratov: 79 g # maščoba: 38 g # beljakovine: 19 g # natrij: 217 mg # sladkor: 5 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.