Brez mesnega burgerja, zaradi katerega se boste spraševali, zakaj je bilo meso sploh kdaj na voljo. Smrkljamo z Buffalo omako, napolnjeno z zelenjavo in nabito z neverjetnimi prelivi. Odpri se široko, ker želiš vso stvar v ustih!



Začinjen čičerikov burger iz cvetače (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

344

Služi

15 4-palčnih burgerjev

Sestavine

  • 2 lanena jajca (2 žlici mletega lanenega semena plus 6 žlic vode)
  • 3 pločevinke čičerike
  • 1 skodelica nasekljanega korenja
  • 1 skodelica nasekljane zelene
  • 1 skodelica nasekljane cvetače
  • 1/2 skodelice nasekljane zelene čebule
  • 1 skodelica ovsa brez glutena
  • 1 skodelica mandljeve moke
  • 3/4 skodelice Buffalo kajenski poper vrste vroča omaka
  • Himalajska roza sol in mleti črni poper po okusu - po potrebi




  • kaša iz pšenice ali brez glutena
veganski stroganoff indijski pire
Prelivi (neobvezno):
  • čebulni obročki
  • Solata
  • Paradižnik
  • rdeča čebula

Priprava

  1. V manjši posodi zmešajte 2 žlici mletega lanenega semena s 6 žlicami tople vode in odložite 10 minut, da nastanejo lanena jajca.
  2. Sesekljano čičeriko, korenje, zeleno in cvetačo v obdelovalcu hrane do korenit, vendar ne pire. Najbolje je sekati ločeno. Damo v veliko skledo. Narezano / nasekljano zeleno čebulo in dodamo v skledo.
  3. Nato dodajte olj, brez mandljev, lanena jajca in omako iz bivolov brez glutena ter dobro premešajte. Po potrebi dodajte sol in poper, začnite z nekaj stresa vsakega in po okusu, dokler ne dobite želenega okusa. Z rokami dobro zmešajte, da se vse skupaj dobro zgnete v čvrsto, a rahlo mokro testo.
  4. Ko dobite okus, ki vam je všeč, pustite, da mešanica nekaj časa poči, da se oves namoči v nekaj tekočine (to lahko storite tudi po oblikovanju burgerjev). To resnično pomaga pri konsistentnosti, tako da niso kašasto, ampak imajo bolj trden zalogaj.
  5. Oblikujte 4 palčne palačinke (če jih imate, lahko uporabite burger stiskalnico), nato pa na srednjem ognju kuhajte na štedilniku 4-5 minut na vsaki strani (odvisno od štedilnika). Poskrbite, da bo ponev pokrita, da boste lahko burgerji kuhali ves čas in dosegli najboljšo možno teksturo. To pomaga preprečiti kašast burger. Preverite vsakih nekaj minut, da preprečite izgorevanje, ko je pripravljen, rahlo porjavi.
  6. Pustite, da se burgerji nekoliko ohladijo, da jih še dodatno olajšate, nato pa jih postrezite s pecivom in z dodatki po izbiri.

Opombe

Najbolje deluje, da vse v obdelovalniku hrane nasekljate ločeno, da dosežete popolno teksturo za vsakega.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 5153 # Skupaj ogljikovih hidratov: 946 g # Skupna maščoba: 129 g # Skupaj beljakovine: 148 g # Skupaj natrij: 14205 mg # Skupni sladkor: 112 g na porcijo: Kalorije: 344 # Ogljikovi hidrati: 63 g # Maščoba: 9 g # Beljakovine: 10 g # natrij: 947 mg # sladkor: 7 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.