Imajo na tone arome in jih lahko postrežete z vašimi najljubšimi prelivi. Sriracha Aioli je odličen dodatek, a uživanje v njih z bbq omako je tudi dobra izbira. Za popolno izkušnjo ne pozabite navesti krompirčka!



Pikantne paštete iz črnega fižola s Sriracha Aioli (Vegan)

  • Brez mleka

Služi

12

Čas kuhanja

35

Sestavine

Za Paštete iz črnega fižola:

  • 1 rdeča čebula, narezana na kocke
  • 8 strokov česna, mletega ali 3 žlice mletega česna
  • 2 pločevinki črnega fižola, odcejene in oprane
  • 1 skodelica valjanega ovsa
  • 1 skodelica zamrznjene koruze, odmrznjene
  • 1/2 skodelice prehranskega kvasa
  • 1/4 skodelice mletega lanenega semena
  • 2 žlici gorčice
  • 3 žlice vroče omake (zmanjšano za manj začinjenje)
  • 2 žlici kumine
  • 1/3 skodelice tamarija (ali sojine omake)
  • 2 žlici čilija v prahu
  • 1 čajna žlička kurkume
  • 1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike (neobvezno)
  • prelivi po izbiri: zelenice, rezine paradižnika, čebula, avokado




Za Sriracha Aioli:

  • 2/3 suhega indijskega olja
  • 1 testen česen mletega
  • 1/2 skodelice sojinega mleka ne aromatizirano
  • 3 žlice Sriracha
  • 1 žlica vroče omake po vaši izbiri
  • 1/4 čajne žličke soli

Priprava

Za Paštete iz črnega fižola:

  1. Segrejte pečico na 375 ° F.
  2. Čebulo in česen pražimo v majhni ponvi na srednjem ognju z 1 žlico vode 2-3 minute, oziroma dokler se čebula ne začne zmehčati. Odstranite s toplote.
  3. V mešalno posodo stojnega mešalnika, ki je opremljen s ploskim strojem, dodajte vse sestavine iz črnega fižola (razen prelivov). Če uporabljate mešalnik z nagibnimi glavami, namestite glavo na svoje mesto. Sestavine mešajte na nizki, dokler se popolnoma ne združijo (približno 1 minuto).
  4. Zmes oblikujte v 12 kroglic in jih sploščite v pekače na pekaču, obloženih s pergamentnim papirjem.
  5. Pečemo 30 minut. Vzemite iz pečice in pustite sedeti 10-15 minut; patty se bo utrdila, ko se bo ohladila.
  6. Postrezite na polnozrnat kruh, v zavitku ali čez posteljo z zelenjem z vašimi najljubšimi prelivi.

Za Sriracha Aioli:

  1. Posujte indijske omake v majhno posodo. Posodo napolnite z vrelo vodo in pustite sedeti 20 minut. Odcedite vodo ven. Prav tako lahko pustite, da se indijski ponvi čez noč namočijo v vodi.
  2. Položite indijske rezance skupaj z vsemi drugimi sestavinami v obdelovalec hrane in jih obdelajte do gladkega.
  3. Po potrebi se ustavite in strgajte stranice.

Opombe

Aioli hranite v zaprti posodi v hladilniku do 4 dni. Obrok z zamrzovalnikom: Zamrznjene in ohlajene pleskavice zamrznite na pekaču in postavite v zamrzovalnik za vsaj 1 uro. Torte prenesite v zračno neprepustno vrečko za zamrzovanje do 3 mesece. Za malico v nekaj minutah zamrznjeno pašteto segrejte v mikrovalovni pečici 30-45 sekund in postrežite. Ti so kot nalašč za pripravo v razsutem stanju in za roko in hiter obrok.