Špageti squash je okusna alternativa testeninam, ko želite nekaj lažjega. Lahko jeste s samo malo soli, popra in olivnega olja ali pa ga začinite s pesto. Špageti bučk s paradižnikovo omako je res čudovita kombinacija. Vendar je ustvarjanje rdeče omake občutljivo umetnost. Dobra omaka traja najmanj 8-10 ur, začenši s počasnim postopkom potenja čebule na šibkem ognju. Od česna do popolne svetlo zlate karamele. Uravnotežite razmerje med paradižniki in zelišči v primerjavi z rdečim vinom ter nato pustite, da se vse skupaj počasi kuha na majhnem vretju ure. A vrhunec odlične omake pride na drugi in celo tretji dan, potem ko je res dozorel v kislosti. Vendar včasih potrebujete nekaj hitrega, lahkotnega in zadovoljujočega. Tu prihaja ta špageta z bučkami s paradižnikovo omako. Ta recept traja približno 40 minut, od praženja bučk do izdelave omake in je res okusen. Morate poskusiti!



Testenine s špageti s skvašami (veganske, brez glutena)

  • Brez mleka
zelenjavni celuloski krekerji

Sestavine

Za skvoš špagete:
  • 1 velika špageta squash
  • 1-2 žlici olivnega olja
  • sol in poper po okusu


Za paradižnikovo omako:

  • 2-3 žlice olivnega olja
  • 1 majhna rumena čebula, narezana na kocke
  • 4 stroki česna, mleto
  • 8-10 paradižnikov, nasekljanih
  • 1/4 skodelice sveže bazilike, nasekljane
  • 1 žlica posušenega origana
  • 1/2 žličke mlete kumine
  • 1/4 čajne žličke kajenske žlice
  • sol in poper po okusu

Priprava

Za skvoš špagete:

  1. Pečico segrejte na 375 ° F.
  2. Špagete potisnite z vilicami z vilicami po njegovem obodu, da se para lahko odteče.
  3. V pečico položite celotno skvoš na pekač. Kuhajte 40-50 minut ali dokler ne postanejo mehki, vendar ne zgoreli.
  4. Odstavite iz pečice in pustite, da se ohladi nekaj minut pred ravnanjem.
  5. Prerežite na pol in z žlico strgajte semena. Nato z dolgim ​​postrganjem bučk odstranite kuhane pramene špageta s polovic. Strgajte neposredno v svojo servirno posodo.
  6. Zmešamo oljko, sol in poper
  7. Odstavite do pripravljenosti za serviranje.

Za paradižnikovo omako:

  1. Medtem ko se squash kuha, segrejte srednje omako z olivnim oljem. Dodamo čebulo in kuhamo do prosojnosti.
  2. Dodamo česen, potresemo s ščepcem soli in kuhamo še minuto ali dve, dokler rahlo ne zlato obarvajo.
  3. Dodamo 1/2 sesekljanega paradižnika in kuhamo 3-5 minut, dokler se paradižnik ne začne razpadati v omako.
  4. Dodajte preostanek paradižnika, zelišč in začimb ter kuhajte še 5-10 minut na tihem ognju. Začinimo s soljo in poprom.
  5. Ko ste pripravljeni za uživanje, mešanico prelijte čez vroče testenine iz bučk in po vrhu postrezite s svežo baziliko.