Jabolčni cimet se zvija v trnu - moramo povedati več? Ta torta je dekadentna kombinacija dveh najboljših sladic vseh časov. Recept traja malo časa, vendar je končni rezultat vreden tega.



Sladka testo Cimet Roll Dish Apple Tart (Vegan)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

Za testo:

  • 1 skodelica aktivnega zaganjalca kislega testa
  • 1 čajna žlička instant kvasa
  • 1 čajna žlička morske soli
  • 1/2 skodelice surovega sladkorja
  • 1/4 skodelice vode
  • 4 žlice kokosovega olja
  • 2 lanena jajca (2 žlici lanenih jajc plus 6 žlic vode)
  • 1 žlica vitalnega pšeničnega glutena
  • 1 skodelica polnozrnate moke
  • 1 1/2 skodelice večnamenske moke
  • 1/2 skodelice rozin


krekerji brez olja

Za polnjenje:

  • 1/4 skodelice veganskega masla
  • 2 žlički cimeta
  • 1/2 čajne žličke vsake nageljnove žbice in sveče začimbe
  • 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
  • 1/4 skodelice rjavega sladkorja
  • 5 srednjih jabolk

Za zasteklitev:

  • 3/4 skodelice slaščičarskega sladkorja
  • 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
  • 1 čajna žlička mandljevega mleka
jagodna banana kremna torta

Za skorjo:

  • 2 skodelici večnamenske moke
  • 1/3 skodelice kanolovega olja
  • 1/2 čajne žličke morske soli
  • 3 žlice surovega sladkorja
  • 2-3 žlice mandljevega mleka

Priprava

  1. Začnite z mešanjem vseh sestavin za testo - razen rozin - skupaj. Pustimo jih vzhajati 2-4 ure. Pazite, da testo hranite v toplem vlažnem okolju; hitreje se bo dvignil.
  2. Na polovici procesa vzhajanja testo razvaljajte ravno in nato enakomerno potresemo rozine po njem.
  3. Razvaljajte ga v enakomeren hlod in ga razrežite na 1-palčne rezine, da bodo vaši mini cimetovi zvitki.
  4. Naj se spet dvigne.
  5. Medtem ko testo naraste, naredite skorjo za svoj trpek. Vse skupaj zmešajte s prsti. Če se preveč posuši, vlijte malo več mandljevega mleka, dokler testa ne oblikujete.
  6. Potisnite skorjo v globoko, 9-palčno široko ponev in jo odložite.
  7. Zmešajte vse sestavine za nadev.
  8. Jabolka narežite na koščke velikosti in jih nato vmešajte v začimbno mešanico.
  9. Ko so jabolka premazana z začimbami, jih razporedite po dnu ponve.
  10. Cimetove zvitke nastavite v posodo in jih pecite pri 350 ° F 30 minut.
  11. Medtem ko se pogača peče, sestavine za glazuro zmešajte v skledi.
  12. Ko se vaš kolač nekoliko ohladi, nalijte glazuro po vrhu.

Opombe

Če ne uporabljate osnove kislega testa, boste morali ta recept nekoliko spremeniti. Jaz bi samo dodal 1/4 c. več vode in 1 t. več kvasa in poglejte, kako to izgleda. Testo bi se veliko hitreje vzhajalo, a na okus in teksturo bi zagotovo vplivala.