Ta neverjeten, rezani krompirjev sir je popolna stvar, ki jo lahko oblečete v sendviče, postrežete s krekerji ali pa jo samo pojeste po svoje - to je tako okusno. Krompir in korenje tvorita večji del tega sira in ga gladko zmešamo s slanim začimbam, nato pa ga namočimo z malo agar agarja, da sir dobi trdo teksturo.



Narezan krompirjev sir (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Recepti brez žitaric
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Sem svoboden
  • Brez sladkorja / malo sladkorja
  • Veganski
  • Brez pšenice
recept enolončnice enolončnice

Služi

1

Sestavine

  • 4 majhni krompir
  • 1 korenček
  • 4-5 žlic prehranskega kvasa
  • Ščepec kurkume v prahu (neobvezno)
  • Ščepec kajenskega popra
  • Ščepec prekajene paprike
  • Ščepec popra
  • Sol, po okusu
  • 1-2 žlici olja
  • 3 žličke agar agar v prahu




Priprava

  1. Korenje olupite in olupite, nato pa narežite na manjše koščke.
  2. Skuhajte jih v majhni količini vode s krompirjem. Ko so mehke, jih vrzite v mešalnik.
  3. Dodajte prehranski kvas.
  4. Začnite vse skupaj mešati in počasi dodajajte vodo in olje, ko greste naprej. Po okusu ga začinite s soljo.
  5. V ponvi zavremo 1/2 skodelice vode (lahko uporabite vodo, ki ste jo uporabili za zelenjavo). Dodamo agar agar in mešamo, dokler se ne raztopi.
  6. V lonec dodajte zelenjavno mešanico in jo na nizkem ognju dušite približno 5 minut. Svojo sirno posodo položite s papirjem, vlijte sir v posodo in shranite na hladnem.
  7. Naj bo sir pripravljen vsaj 2 uri, preden ga postrežete.