Ta enolončnica je neverjetna. Seitan je nežen in okusen. Krompir, korenje, gobe in čebula plavajo v debelem, bogatem grozdju. Za razliko od tradicionalne pečenke v loncu, to sploh ne traja dolgo. Ni treba, da sedite in kuhate cel dan. Ta obrok je pripravljen v manj kot uri!



Pečenka Seitan Pot (Vegan)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

1847

Sestavine

  • 1 funt seitan, narezan na koščke
  • 1/2 skodelice, plus 3 žlice čičerikine moke, razdeljeno
  • 1 čajna žlička soli
  • 1/2 žličke popra
  • 1 čajna žlička česna v prahu
  • 2 žlici kanolinega olja
  • 8 unč gob Cremini, na rezine
  • 1 srednja čebula, sesekljana
  • 3 stroki česna, mleto
  • 3 korenje, narezano na koščke
  • 4 velike rdeče ali Yukon krompirje, narezane na koščke
  • 1 lovorjev list
  • 1 čajna žlička posušenega timijana
  • 1/2 skodelice svežega peteršilja, nasekljanega
  • 1/2 skodelice rdečega vina (neobvezno)
  • 3-4 skodelice zelenjavne juhe z nizko vsebnostjo natrija
  • 2 žlici veganske omake Worcestershire
  • 2 žlički dijonske gorčice
  • Košarjeva sol in črni poper po okusu
  • Svež peteršilj, za okras




Priprava

  1. Koščke seitana posušite s papirnato brisačo. V plitvi skledi zmešajte 1/2 skodelice čičerikove moke s soljo, poprom in česnom v prahu. Dobro premešaj. Sejanca vtremo v moko, da je dobro obložen. V nizozemski pečici segrejte olje na srednje močni vročini. V lonec položite moke, obložene seitan. Ne gnejte dna lonca.
  2. Seitan naj kuha, ne da bi jih premikal, dokler ne porjavijo, približno 4-5 minut. Ko porjavi, seitan na drugi strani za približno 3 minute obrnite v rjavo. Verjetno boste morali kuhati ves seitan v dveh serijah. Prekrite seitane prestavite v posodo in odložite.
  3. Ko je ves seitan kuhan, dodajte gobe v lonec. Če je lonec suh, lahko dodate več olja. Gobe ​​pustimo kuhati, dokler ne porjavijo, približno 6 minut. V lonec dodamo čebulo, česen in korenje. Kuhamo, dokler se ne začnejo zmehčati, približno 4 minute. Dodajte krompir v lonec.
  4. V lonec dodajte lovorjev list, timijan in peteršilj. Začimbe in zelenjavo dobro premešamo. V lonec dodajte rdeče vino in kuhajte, dokler se ne zmanjša za polovico, približno 5 minut. Juho dodamo v lonec, dovolj, da tekočina meri približno dva centimetra višje od zelenjave. Za dopolnitev juhe lahko uporabite tudi vodo.
  5. Tekočino zavremo, nato zmanjšamo toploto na srednje nizko in dušimo 20 minut ali dokler krompir ne zmehča.
  6. Vrnite seitanne koščke v lonec in jih zmešajte z zelenjavo. Če očistite mesto v tekočini, vmešajte 3 žlice moke. To bo omako zgostilo. Dodajte Worcestershire omako in gorčico in dobro premešajte. Pustimo kuhati, dokler se omaka ne zgosti, približno 5 minut. Po okusu dodajte sol in poper. Postrezite v skledi, okrašeni s svežim peteršiljem.

Opombe

Če želite pripraviti pečenko brez glutena: nadomestite tofu ali brez mesa. Uporabljajte moko brez glutena in Worcestershire omako brez glutena.

Prehranske informacije

Skupaj (vino vključeno) Kalorije: 1,847 # Skupaj ogljikovih hidratov: 297 g # Skupna maščoba: 13 g # Skupaj beljakovine: 144 g # Skupaj natrij: 1,082 mg # Skupni sladkor: 52 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi . Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.