Ta pikantna juha z rezanci je polna narezka sveže zelenjave in gob, brez rezancev nima dovolj. Ta desetminutni obrok je točno tisto, kar potrebujete v hladnih dneh! Lahko ga popestrite po svoji želji ali pa začinite s tamarijem za dodaten umami okus.



Slana gobova in zelenjavna Ramenova juha (veganska)

  • Brez mleka
  • High Carb Vegan
  • Veganski
veganski mascarpone sir

Kalorije

336

Sestavine

  • 6 unč ramen rezancev
  • 4 skodelice gobova juha, zelenjavna juha ali voda
  • 1 skodelica brokolija
  • 1 skodelica gob shiitake
  • 1/2 skodelice bukovih gob
  • 1 skodelica otroškega ohrovta
  • 1/4 skodelice naribanega mavričnega korenja
  • 2 stroka česna, narezana na kocke
  • 1 majhna šalotka, narezana na kocke
  • Sok iz 1 limete
  • Olivno olje
  • Sol, po okusu
  • Rdeči čili kosmiči (neobvezno)




Priprava

  1. Brokoli prepražimo nad vrelo vodo in na srednje nizkem ognju segrejemo veliko ponev in dodamo malo olivnega olja.
  2. V ponev dodamo dva narezana stroka česna in eno majhno šalotko, pustimo, da se malo dušijo, dokler ne začnejo postati prosojni, nato dodamo sesekljane šiitake in bukove gobe.
  3. Gobe, česen in šalotka kuhamo skupaj nekaj minut, nato dodamo še kanček tamarijeve omake in otroškega ohrovta in pustimo, da se kuha, dokler se ohrovt ne začne (1-2 minut).
  4. Do takrat naj bo brokoli nežen, zato ga odstranite iz gorilnika in ga odložite.
  5. V loncu zavremo 4 skodelice juhe in dodamo ramenove rezance. Počasi se bodo začeli ločevati in z vilicami jih lahko potegnete narazen, da se bodo hitreje kuhali.
  6. Ko so rezanci kuhani, dodajte juho in rezance v skledo z gobami, ohrovtom in brokolijem.
  7. Na vrhu naribajte nekaj mavričnih korenčkov, rdeče čilijeve kosmiče, mešanico kosmičev iz organske morske alge, ščepec soli in sok iz 1 limete.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 336 # ogljikovih hidratov: 72 g # maščobe: 0 g # beljakovine: 18 g # natrij: 2291 mg # sladkor: 15 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.