Na klasično krompirjevo palačinko zavrtite vrvico, tako da dodate jabolko za brsti sladice! Lanena jajca držijo te slane torte skupaj. Postrezite jih pri zajtrku, kosilu ali večerji.



Palačinke s slanimi jabolkami in krompirjem (veganska)

  • Brez mleka
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Brez sladkorja / malo sladkorja
  • Veganski
recepti zelja brez glutena

Služi

2

Sestavine

  • 3 srednje velika krompirja
  • 1 jabolko, olupljeno in olupljeno
  • 2 žlici limoninega soka (za preprečevanje razbarvanja)
  • 2 laneni jajci (2 žlici lanenega semena in 5 žlic vode, premešajte in počakajte 5 minut)
  • 1/4 skodelice polnozrnate moke (po potrebi brez glutena)
  • 2 žlici prehranskega kvasa
  • Sol in poper po okusu
  • Kokosovo olje ali katero koli olje za cvrtje




Priprava

  1. Krompir in jabolko sesekljajte bodisi v predelovalniku hrane ali s pomočjo graterja. Rezine premažemo z limoninim sokom.
  2. Rezine postavite v cedilo in s stiskanjem z roko ali lopatico iztisnite odvečno tekočino.
  3. Rezine prenesemo v skledo in dodamo lanena jajca, moko, prehranski kvas, sol in poper. Dobro premešaj.
  4. Dodamo dovolj olja, da premažemo dno velike ponve in postavimo na srednje močno vročino.
  5. V ponev vlijemo nekaj žlic testa, velikosti odvisno od tega, kako velike želite, da so vaše palačinke. Ponev ne pretiravajte.
  6. Palačinke kuhamo na obeh straneh, dokler niso hrustljave in zlate. Postrezite z veganskim jogurtom in salso.