Nič več zapravljajo pridelave, vsa vaša zelenjava, ki jo je treba pokvariti, zdaj konča v tem preprostem in okusnem Save Save of Veggies Ratatouille! Narejena je z jajčevci, rumenimi bučkami, bučkami, gobami, rdečo papriko, čebulo in češnjevim paradižnikom, vse skupaj pečeno v pečici.

Shranite zelenjavo Ratatouille (Vegan)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

60

Sestavine

  • 1 jajčevca, na kocke
  • 1 rdeča paprika, narezana
  • 1 rumena skvoš, narezana
  • 1 bučke, narezane na rezine
  • 1 srednje velika čebula, narezana
  • 1 skodelica gob, narezana
  • 2 skodelici češnjevega paradižnika
  • 2 stroka česna, zdrobljena
  • 6 žlic olivnega olja
  • 1 čajna žlička morske soli
  • 1/2 čajne žličke origana
  • 1/4 čajne žličke črnega popra
  • peščica sveže bazilike, sesekljana (neobvezno)


Priprava

  1. Segrejte pečico na 400 ° F.
  2. Vso narezano zelenjavo vrzite v večjo skledo.
  3. Ponev z olivnim oljem, soljo, origanom in črnim poprom.
  4. Vlijemo v velik pekač.
  5. Pečemo 40-60 minut, mešamo z veliko leseno žlico vsakih 15-20 minut.

Opombe

Ta recept temelji na srednje veliki zelenjavi, ne vključujem posebnih meritev posamezne vrste zelenjave, saj je poanta v tem, da uporabimo celotno zadevo, tako da nič ne zaide. Morda boste morali rahlo povečati ali zmanjšati količino olja in začimb, ki jih dodate, odvisno od velikosti zelenjave. Uporabite lahko tudi 1-2 pločevk zdrobljenega paradižnika. Če želite, da zelenjava ohrani nekaj drobtine, jih po 40 minutah vzemite ven, če želite, da so mehkejše in bolj podobne omaki, jih kuhajte 60 minut.