Proso Sanna Polo je različica tradicionalne Konkanijeve jedi, ki je navadno narejena samo z rižem. Postrezite tako, kot je ali z vašim najljubšim čutnjakom.



Sanna Polo Dosa (Vegan)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

5

Sestavine

  • 3/4 skodelice proso po izbiri (v tem receptu se uporablja lisica, vendar biser, malo proso itd.)
  • 1/2 skodelice surovega riža
  • 3 žlice naribanega kokosa
  • 2-3 posušene rdeče čilije
  • 1 žlica kaše tamarind
  • 1 skodelica Zelja, tanko narezano
  • 1 Majhna čebula, tanko narezana
  • 2 žlici Cilantro, drobno sesekljan
  • Za okus soli
  • Po potrebi Olje, za kuhanje




Priprava

  1. Riž in proso namočite čez noč ali vsaj 6 do 8 ur.
  2. Odcedite vodo in mlet riž in proso skupaj z naribanim kokosom, suhim rdečim čilijem, tamarindom in soljo do gladkega testa. Dodajte dovolj vode, da naredite testeninsko testo.
  3. Vmešajte zelje, čebulo in cilantro. Dobro premešaj.
  4. Na srednje močni vročini segrejte rešetko / tava. Krožno vlijemo posodo iz testa. Testo se ne širi toliko kot navadno testo, zato se ne potrudite, da bi dobili popolne kroge.
  5. Na vrhu naoljite olje in kuhajte doso do zlato na eni strani, približno 2 do 3 minute. Dozo nežno obrnite in na drugi strani kuhajte še 1 ~ 2 minuti. Ponovite s preostankom testa.
  6. Postrezite vroče s svojim najljubšim drobnjakom ali kar tako.