Ta recept za skledo san choy (znan tudi kot skodelice iz azijske solate) je popolnoma okusen; lahkoten, okusen in zelo zadovoljiv! Sveža hrustljavost ledene solate se tako dobro kombinira z zadovoljivo teksturo zelenjave. Potem je kremasto sladko in začinjeno preliv vse skupaj popolnoma.



San Choy skleda (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

Za polnjenje

  • 4 gobe
  • 1 peščica suhih paradižnikov, namočenih 30 minut
  • 1/4 skodelice orehov, namočenih čez noč (ali kupite aktivirane)
  • 1/2 čajne žličke kumine v prahu
  • 1 ščepec čilija v prahu
  • 1 korenje nariban
  • 1 velik sesekljan paradižnik
  • 1 pecelj zelene drobno sesekljan
  • 1 zeleno sesekljano čebulo
  • 1 velika peščica nasekljanega cilantroja




Za preliv

  • 1 žlica tahinija
  • 1 majhna stroka česna, zdrobljena
  • 1 kos ingverjevega mletega
  • 1 čajna žlička surovega jabolčnega kisa
  • vode po potrebi, da postane kremna
kako narediti svoj tofu

Priprava

  1. Nežno predelajte prvih 5 sestavin za polnjenje.
  2. Dodamo v veliko skledo in vmešamo ostale nadeve.
  3. Žlico zmešamo v liste zelene solate.
  4. V majhno posodo dodajte tahini in jabolčni kis.
  5. Naenkrat vlijemo malo vode, pri čemer mešamo, dokler ne dosežemo kremne močne konsistence. Nato dodajte preostale sestavine preliva.
  6. Vrh san choy prelijemo s kremno tahini omako.