Morda ne bo boljše kombinacije kot jabolka in karamela, če seveda v mešanico ne dodamo pekansa in namig morske soli. Zdaj si predstavljajte to čudovito kombinacijo okusov v različici sira. Očitno ta torta brez mleka ne vsebuje pravega sira, vendar se indijski omaki in kakavovo maslo lepo združujejo in tako ustvarijo surovo različico klasičnega kremnega sira. Če ste po vizualno privlačni, zdravi sladici, ki bo zadovoljila vaš sladki zob in nasmehnila na vsak obraz na vaši mizi, je ta slani karamelni jabolčni sir!



Jabolčni slani karamelni jabolčni kolač (veganska)

  • Brez mleka
  • Surova veganka

Sestavine

Za skorjo:

  • 1 skodelica mandljeve kaše ostane od izdelave mandljeve moke ali 1 skodelica mandljeve moke
  • 1 1/2 skodelice nasekljanega nesladkanega kokosa
  • 1 skodelica rozin, namočeno vsaj 30 minut, nato odcedimo
  • 1 žlica kokosovega olja ali kokosovega olja




Za polnjenje:

  • 2 skodelici surovih olupkov namočimo 8 ur in jih odcedimo
  • 4 skodelice jabolk približno 4 jabolka, olupljena in nasekljana
  • 2/3 skodelice kakavovega masla sta stopili
  • 1/4 skodelice surovega nektarja agave
  • Sok 1 limone
  • 1/2 čajne žličke suhega ingverja
  • 1/4 čajne žličke morske soli
kako narediti vegansko puranje

Za karamelno omako:

  • 1 skodelica približno 12 medoolskih zmenkov, pitna in namočena vsaj 30 minut, nato odcedna
  • 2 žlici orehovega masla mandljev, indijski orešček, lešnik
  • 1/2 skodelice prečiščene vode
  • 2 žlici surovega nektarja agave
  • 1/2 žlice morske soli

Za preliv:

  • 1 jabolčno olupljeno in na tanko narezano
  • 3 žlice sesekljanih olupljenih sekancev

Priprava

Za skorjo:

  1. V kuharski stroj postavite mandljevo kašo (ali moko) in kokos, dokler se ne združita. Dodamo preostale sestavine skorje in obdelamo, dokler ne nastane testo, podobno konsistenci.
  2. Z rokami potisnite skorjito testo na dno 6-palčnega Springform-a. Med polnjenjem postavite v hladilnik.

Za polnjenje:

  1. Vse sestavine za polnjenje dajte v mešalnik s hitro hitrostjo ali živilsko napravo in mešajte (pri visoki hitrosti), dokler mešanica ni popolnoma gladka, to lahko traja 3-5 minut.
  2. Prelijemo čez skorjo. Torto pokrijemo in postavimo v hladilnik, da se nastavi 4-6 ur ali čez noč za najboljše rezultate.

Za karamelno omako:

  1. Vse sestavine združite v hitrem mešalniku in obdelajte do gladkega. Če želite doseči želeno konsistenco, dodajte več vode. Odložite 1/2 skodelice za torto; preostanek rezervirajte za drugo uporabo *.

Za sestavljanje:

  1. Odstranite stranice vzmetne oblike in na vrh položite tanko plast narezanih jabolk.
  2. Na vrh jabolk nalijemo 1/4 skodelice karamelne omake.
  3. Postopek ponovite še enkrat, začenši z jabolki in preostalo karamelno omako.
  4. Potresemo s sesekljanimi olupki in postrežemo.

Opombe

Ostanke, shranjene v hladilniku, shranite za mehkejše piškote do 3-4 dni ali v zamrzovalniku do 1 meseca.