Ta dekadentna torta v obliki bundt je odlična poslastica ob skodelici črne kave ali prigrizka po lahki večerji. Blackberry in rožmarin se lepo združita, da naredita edinstveno in privlačno aromo palete, kisla smetana pa torti daje bogato, gosto vlažnost, za katero bo treba umreti.



Bundt torta z dišavno rožmarinovo marmelado (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

1–6

Sestavine

  • 2 skodelici večnamenske moke
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1/2 čajne žličke sode bikarbone 1 1/2 skodelice svežih ali zamrznjenih robidnic
  • 8 žlic veganskega masla
  • 1 skodelica sladkorja
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 2 žlici zdroba iz lanu
  • 6 žlici vroče vode
  • 2 žlički vanilijevega ekstrakta
  • 1 limona, narejena
  • 1/2 skodelice veganske kisle smetane
  • 3 izviri svežega rožmarina
  • 2 žlici pireine robide
  • 1 čajna žlička limoninega ekstrakta
  • Slaščice sladkor
  • Mandljevo mleko




Priprava

  1. Laneni obrok združite z vročo vodo in pustite stati približno 5 minut, da se zgosti.
  2. Vegarsko maslo stepemo s sladkorjem, dokler niso rahle in puhaste. To naj traja približno 3-5 minut.
  3. Moko presejemo s sodo bikarbono, pecilnim praškom in soljo ter jo odložimo. Če so vaše robidnice velikanske, kot so bile moje, jih prerežite na pol.
  4. Ko je kremna zmes pripravljena, dodajte laneni obrok in vse dobro premešajte. Dodamo vanilijev ekstrakt, limonino lupinico in mlet rožmarin ter vse dobro premešamo.
  5. Naenkrat dodajte presejano zmes iz moke in mešajte, dokler se vse le ne združi. Dodamo vegansko kislo smetano in dobro premešamo.
  6. Zložite v robide in nato testo vlijte v dobro namaščeno ponev s 6 skodelicami in jo pecite 375 ° F 20 minut.
  7. Nato preostali čas pečenja znižajte temperaturo pečice na 325 ° F. Skupni čas peke naj bo približno 45-55 minut ali ko zobotrebec, vstavljen v sredino, izpade čist.
  8. Torto ohladite, dokler se ne dotaknete ponve, ne da bi opekli prste, nato pa jo razgrnite na hladilno stojalo, da se popolnoma ohladi.
  9. Medtem pripravite sladkorno glazuro tako, da slaščičarski sladkor združite z mandljevim mlekom in neobveznim pirinim pirejem ter limoninim ekstraktom, dokler ne dobite želene konsistence.
  10. Ohlajeno torto zasladite in nato postrezite.