Ta rožmarina focaccia je na zunaj hrustljava, na notranji strani mehka. Je popolnoma mastna, slana in vse ostale slastne stvari o fokakiji. Postrezite ga na zabavi ali pa ga preprosto hranite v svoji shrambi, ko se počutite kajne. Uživajte!



Rosemary Focaccia (Vegan)

  • Brez mleka

Čas kuhanja

20

Sestavine

  • 4 skodelice krušne moke
  • 1 čajna žlička instant suhega kvasa
  • 3 čajne žličke fino mlete morske soli (ali druge fino mlete soli)
  • 1 1/3 skodelice vode
  • 3 žlice olivnega olja + več za premaz
  • grobo mleta sol (košer ali morska sol) za preliv
  • nekaj vejic svežega rožmarina




Priprava

  1. Segrejte pečico na 475 ° F
  2. Združite suhe sestavine (moka, fino mleta morska sol in kvas) v mešalniku na nizki stopnji / mešanju.
  3. Dodamo mokre sestavine (voda in 3 žlice olivnega olja) in pustimo, da se mešalnik združi.
  4. Pustite, da mešalnik meša ali premaknete na raven 2, če želite, testo gnetejte približno 8 minut ali gnetite 15 minut ročno (oba načina dobro delujeta).
  5. Ko je testo dobro gneteno, vzemite posodo iz mešalnika, nekajkrat ročno gnetite, da oblikujete kroglico testa in testo postavite nazaj v skledo.
  6. Testo premažemo z olivnim oljem in pokrijemo skledo z vlažno ali suho brisačo za posodo in pustimo testo počivati ​​/ trditi 1-2 uri (ponavadi si prizadevam 1,5, a pol ure tako ali tako ne bo škodovalo).
  7. Medtem obložite 9 x 13 ″ ponev z olivnim oljem in ga (resnično premažite), da se prepričate, da ste v vseh teh kotih. Zadnje, kar želite, je, da svoj slasten kruh izvlečete iz pečice in ga zataknete v ponev ...
  8. Ko je vaše testo dobro preverjeno, ga vzemite iz sklede in s prsti razgrnite v pomaščeni ponvi. S prsti potisnite vdolbinice v testo, počasi pa jih usmerite proti vogalom in robom ponev.
  9. Ko se testo razvalja, ga še enkrat pokrijte s čajno brisačo in ga pustite počivati ​​še pol ure.
  10. Medtem ko testo preverja, lahko rožmarin grobo sesekljate, če ga še niste (odstranjevanje pecljev)
  11. Ko je testo že drugič dokazano, ga s prsti še enkrat potisnite v testo in nato premažite z oljčnim oljem, tako da se zlije v jamice.
  12. Začinite ga z grobo sesekljanim rožmarinom in nekaj grobo mlete košer ali morske soli
  13. 10 minut pecite na 475 ° F in nato zadnjih 10 minut peke temperaturo znižajte na 375 ° F. Ta metoda ustvarja lepo porjavelo fokacijo, če pa imate raje lažjo fokacijo, lahko kuhate pri 375 ° F celih 20 minut.
  14. UŽIVAJ!