Tako kot vsem v življenju sem tudi sam dodal svoje okrasitve. Največja sprememba je, da sladki krompir rahlo pražimo, namesto da bi ga ocvrli. Všeč mi je dejstvo, da to omogoča, da se sladkost sladkega krompirja zlije v lepo gosto popolnost, vendar se izogne ​​barvi olja in teme, ki jih globoko cvrtje naredi v teh receptih. Medtem ko rada solato postrežem takoj, jo lahko dejansko naredimo naprej in obdržimo en dan ter postrežemo kasneje. Pravzaprav to omogoča, da se okusi poglabljajo.



Pražena solata iz sladkega krompirja in čičerike (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

6

Čas kuhanja

60

Sestavine

  • 2 velika sladka krompirja (približno 11/2 kilogramov)
  • 5 žlic olja
  • 2 žlički celega kumina
  • ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra
  • ½ skodelice kuhane čičerike
  • 1 rdeča čebula, narežemo na drobno na kocke
  • 1-2 limone (približno 5 žlic soka)
  • 2 žlici nasekljanega cilantroja




Priprava

  1. Olupite in na kocke narezan sladki krompir.
  2. Pečico segrejte na 350 stopinj
  3. Slast krompir razporedimo po pekaču in pokapljamo s 3 žlicami olja.
  4. Krompir kuhamo v pečici približno 20 minut, dokler ni mehak in rahlo hrustljav, a ne preveč rjav.
  5. Medtem kumino in črni poper položimo na manjšo ponev in pražimo, dokler se ne potemni, nato pa zmeljemo do gladkega praška v mlinčku za začimbe ali kavi.
  6. Odstranite sladki krompir in položite v posodo za mešanje.
  7. Dodamo čičeriko, rdečo čebulo in začimbe v prahu ter dobro prepražimo.
  8. Dodamo preostalo olje in limonin sok ter dobro premešamo.
  9. Zmešajte v cilantro in takoj postrezite.