Ta fajn jajčevci imajo nekaj resnega 'vau' faktorja! Okusi, ki jih obarva Sredozemlje, bodo s svojo sredozemsko navdahnjeno aromo pustili, da bodo vaši okusni plesi veselo plesali. To je super za večerjo, lahko pa ga zavijemo tudi kot zavitek ali pojemo kot sendvič za zadovoljivo kosilo.



Praženi polnjeni jajčevci z javorjevo balzamično glazuro (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

Za jajčevce:

  • 2 srednje velika jajčevca, oprana
  • 1 velik strok česna, narezan
  • 5-6 srednjih paradižnikov, narezanih na krožne oblike
  • 4 velike paprike / kapsule na žaru, narezane na rezine




piškotki thumbprint piškoti

Za javorjevo balzamično glazuro:

  • 1/4 skodelice balzamičnega kisa
  • 1/4 javorjevega sirupa
  • 2 žlici tamarija ali sojine omake
  • 1/2 čajne žličke ingverja v prahu ali sveže naribanega ingverja
  • 1 čajna žlička granuliranega ali sveže naribanega česna
  • 1 žlica ožilja ali šalotke
  • 1 čajna žlička koruznega škroba

Priprava

Za pripravo jajčevca:

  1. Rezine jajčevcev prerežite po dolžini (približno 1/2 palca) in pri tem pazite, da ne boste rezali vse do repa jajčevca. Jajčevci naj ostanejo v enem kosu, pri čemer se rezine lahko zrastejo.
  2. Jajčevce položite na pekač, obložen s paličnim pergamentnim papirjem.
  3. S trdnimi stranskimi odseki vsakega jajčevca narežite nekaj naključnih rezin skozi kožo in jih napolnite z nekaj zdrsanimi koščki česna.
  4. Enakomerno položite rezine paradižnika v vrzeli oddelkov jajčevcev. Bodite prepričani, da ven odkrijete jajčevce.
  5. Paprike / kapsule enakomerno razporedite po paradižniku in v vrzeli jajčevcev.
  6. Segrejte pečico na 350 ° F.

Za izdelavo glazure:

  1. Pridobite posodo za mešanje ali velik stekleni kozarec z zgornjim pokrovom z vijakom in dodajte vse sestavine glazure, razen koruznega škroba. Mešajte ali pretresite, dokler se lepo ne združijo.

Za izdelavo praženih jajčevcev z javorjevo balzamično glazuro:

  1. S krtačo za jajce premažite jajčevce s približno 1 / 4-1 / 2 mešanice glazure.
  2. Jajčevce postavite v pečico in jih pecite približno 45 minut oziroma dokler niso kuhani po vaši želji.
  3. Levo nad tekočino za glazuro in koruzni škrob damo v majhen lonec ali ponev. Pred vklopom toplote zmešajte vse sestavine skupaj, tako da na koncu ne postanete grudice v glazuri.
  4. Vklopite toploto na srednje visoko in stalno mešajte, dokler se zmes ne zgosti. Odstranite s toplote in odložite, dokler vaši jajčevci ne končajo peke.
  5. Odstranite jajčevce iz pečice in dvignite na krožnik ali servirni krožnik.
  6. V mešanico glazure vlijemo poljubne sokove za kuhanje jajčevcev in vse skupaj premešamo. Olupite jajčevce in postrezite.