Ta juha vključuje domačo praženo rdečo papriko, paradižnik in kvinojo. Naredi neverjetno toplo večerjo, poleg tega pa je veganska in brez glutena!



Pečena rdeča paprika in paradižnikova juha (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka

Služi

4

Čas kuhanja

30

Sestavine

Za juho:

  • 4 rdeče paprike
  • 4 paradižnik
  • 1/2 skodelice češnjevega paradižnika
  • 1 rdeča čebula
  • 3 stroki česna
  • 2 skodelici zelenjavne zaloge
  • ščepec soli
  • črtica črnega popra




Služiti:

  • 4 čajne žličke veganske kreme
  • 4 žlice kuhane kvinoje
  • listi bazilike

Priprava

  1. Segrejte pečico na 360 ° F.
  2. Bele paprike prerežite na pol, zavrzite semena in položite na velik pekač, tako da jih položite s kožo navzgor. Polovico paradižnika in dodajte na pladenj, nato dodajte češnjev paradižnik, narezano rdečo čebulo in strok česna. Začinite s soljo in poprom ter pokapajte z nekaj oljčnega olja.
  3. Postavimo v pečico, da se peče približno 15-20 minut, dokler se zelenjava ne zmehča in postane temnejša.
  4. Ko je pražena, zelenjavo vzemite iz pečice. Odstranite papriko in paradižnik, nato pa vso lončnico postavite v velik lonec.
  5. Zalijemo z zelenjavno zalogo in zavremo, nato zmanjšamo vročino in kuhamo na tihem približno 10-15 minut.
  6. S potopljenim mešalnikom ali v mešalniku juho mešajte do gladke.
  7. Postrezite z nekaj rastlinske kreme, žlico kuhane kvinoje in nekaj listi bazilike.