Ta krožnik je poln rastlinskih okusov. Praženje ali pečenje redkvice popolnoma spremeni okus - postane mehka in bujna kot krompir, saj se iz njih kuha večina grenkega / začinjenega okusa. V kombinaciji čajne čičerike, praženih špargljev, mandljevega sira, rjavega riža in avokada boste imeli nadevno in živahno skledo dobrote.



Pražena redkev in šparglji z Garlicky čičeriko in mandljevim sirom (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Visoka vlakna
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Sem svoboden
  • Brez sladkorja / malo sladkorja
  • Veganski
  • Brez pšenice
recept za jice čips

Služi

2

Čas kuhanja

50

Sestavine

Za čičeriko:

  • 1/3 skodelice suhe čičerike
  • 2 stroka česna
  • 2 lovorjev list
  • 1/3 skodelice rjavega riža
  • 1 kocka bujona


Za redkvice in šparglje:

  • 10-12 svežih redkvic
  • 10 špargljevih sulic
  • 2 zeleni čebuli
  • 1 čajna žlička kokosovega olja
  • Mlet črni poper po okusu
  • Kuma, po okusu
  • Česen v prahu, po okusu

Za mandljev sir:

  • 1 skodelica surovih blanširanih mandljev, čez noč namočenih v vodi ali približno 15 minut v topli vodi
  • 1 žlica jabolčnega kisa
  • 1 žlica svežega limoninega soka
  • 1 žlica kokosovega olja, stopljeno
  • Polovica avokada kot preliv na krožniku (neobvezno)

Priprava

Za izdelavo čičerike:

  1. Čičeriko čez noč namočimo v vodi (dobro jih je treba pokriti).
  2. Naslednji dan jih sperite in skuhajte čičeriko. Na štedilniku bo to trajalo približno 45 minut do ene ure.
  3. Medtem, ko se čičerika kuha, čičeriki dodajte strok česna in lovorjev list.

Za izdelavo riža:

  1. Medtem izperite rjavi riž in kuhajte v dvakratni količini vode.
  2. Med kuhanjem dodajte kocko bujona v vodo.

Za izdelavo špargljev in redkvic:

  1. Redkev operemo (najprej obrezujemo vrhove in stebla), zeleno čebulo in šparglje.
  2. Redkvico narežite na rezine, šparglje pa prerežite na pol.
  3. Zeleno čebulo narežite na majhne koščke.
  4. Vso zelenjavo, s kokosovim oljem in začimbami, dodajte v ponev in jih na srednjem ognju pražite približno 7 minut.
  5. Redkvice lahko ločeno pražite v pečici, lahko pa jih popečete tudi v ponvi skupaj s šparglji in zeleno čebulo. Če uporabljate pečico: v pečico postavite redkvico s približno 1 žličko kokosovega olja. Pečemo jih pri 450 ° F približno 10-12 minut.
  6. Vzemite jih ven, ko se belci malo porjavijo.

Za izdelavo mandljevega sira:

  1. Za mandljev sir boste mandlje namočili. Mandlje odcedite in sperite, nato pa položite v obdelovalec hrane in obdelite približno 4 minute, dokler se ne oblikuje pasta.
  2. Dodamo kis, limonin sok in to 2-3 minute dlje predelamo v gladko kremo.
  3. Medtem ko stroj še vedno deluje, dodajte kokosovo olje in na koncu predelajte, da se zmeša.
  4. Mandljevo kremo stresemo v malo skledo, jo odložimo v hladilnik za vsaj 2 uri.
  5. Vse postavite na krožnik in jed postrezite s polovico avokada.