To je okusna pražena posoda Quinoa, ki jo lahko uporabite za spremljanje katere koli mehiške jedi. Ste vedeli, da je kvinoja pravzaprav seme in ne zrno? Zgodi se, da je povezano s peso, švicarjem in špinačo. Je blag, okusen in izpolnjujoč! Ta pražena poblano kvinoja je odlična poleg nekaj črnega fižola in solate. Postrezite ga s tortiljami ali kruhom in olivnim oljem.



Pečena poblano kvinoja (veganska)

  • Brez mleka

Sestavine

Za kvinojo:

  • 1 - 2 Poblano paprike je odvisno od tega, koliko poblano imate radi - praženega
  • 1 skodelica kvinoje - vaša izbira
  • 1 3/4 skodelice filtrirane vode
  • 1 Zelenjavna kocka Bouillon - brez soli
  • 1 žlička ekstra deviško oljčno olje
  • 1 - 2 stroka česna - luknja
  • 1/2 čajne žličke morske soli ali po okusu




Za prelive:

  • Cilantro - mleto
  • Koruza - sveža ali zamrznjena in odmrznjena
  • Paradižnik na kockice
  • veganski sir - fino nasekljan
veganski maroški kuskus

Priprava

Za kvinojo:

  1. Najprej dobro izperite kvinojo.
  2. Vse sestavine dodajte v majhno ponev, razen poblanca.
  3. Zavremo in zavremo bujone ter pokrijemo lonec, obrnemo na srednje nizko.
  4. Kuhajte 15 minut za belo kvinojo in 20 minut za črno kvinojo. (Priporočam uporabo časovnika)
  5. Ko končate kuhanje, ga odstranite s toplote in pustite sedeti s pokrovom še 5 minut.

Za paprike:

  1. Poblanke pražite na štedilniku na srednje močni vročini. Peč na plin deluje najbolje, na električnem štedilniku pa bo delovala v redu.
  2. Paprike operite na vse strani, ki se obračajo s parom klešč.
  3. Ko so dobri in ogljeni, jih 10 minut kuhajte v pokriti posodi ali zaprti papirnati vrečki, da se zadrži v pari.
  4. Vzemite papirnato brisačo in jo podrgnite. V redu je, da pustite delček delčka.
  5. Prerežite na pol in odstranite semena, stebla in kocke.
  6. Ko je kvinoja končana kuhanje, vmešajte v pobulo.