Ta surovi cheesecake je lahek, kremast in poln koristnih sestavin. Začne se z osnovo orehov, mandljev in datljev, ki jo nato prelijemo s puhastim nadevom iz kokosove omake iz orehov. Na koncu nadev dodamo z dekadentno kremo iz jagod. Poletno in sveže!



Surova jagodna metina sira (veganska, brez glutena)

  • Recepti brez žitaric
  • Surova veganka
  • Veganski
recept za drobno juho

Služi

8 rezin

Čas kuhanja

180

Sestavine

Za skorjo:

  • 1/2 skodelice orehov
  • 1/2 skodelice mandljev
  • 1 skodelica zmlete datlje


Za polnjenje:

  • 2 skodelici oreščkov namočeno
  • 1 skodelica kokosove smetane
  • 1/2 skodelice javorjevega sirupa
  • 4 žlice svežega limoninega soka

Za preliv iz jagodne mete:

  • 1/2 skodelice jagod
  • 2 žlici svežega limoninega soka
  • 6 listov mete

Priprava

  1. Orehe, mandlje in narezane datlje zmešajte skupaj in potisnite v okroglo torto za torte. Zamrznite približno 25 minut, preden dodate nadev.
  2. Na srednje močnem ognju v loncu zmešamo jagode in meto s svežim limoninim sokom, občasno mešamo. Ko se jagode začnejo razpadati, izklopite gorilnik in pustite, da se mešanica ohladi.
  3. Vse sestavine za nadev zmešajte in prelijte čez skorjo. Zmešajte približno 1/2 mešanice jagodne mete in vmešajte v sirni kolač. Zamrznite približno 2-4 ure. Na vrh premažemo s kokosovo stepeno smetano in preostalo mešanico jagodne mete ter postrežemo.