Za ljubitelje buč je to naša sezona, da uživajo v vseh naših najljubših dobrotah. Na srečo obstaja veliko načinov, kako se razvajati na zdrav način! Ta veganski recept za bučni sira je edinstven, saj je narejen iz popolnoma zdrave, polnovredne hrane, rastlinskih sestavin. In zasuk je - v njem ni buče.



Surova bučna pita sira (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Surova veganka
  • Veganski

Sestavine

Za polnjenje bučnih pitov:

  • 1 skodelica enolončnic, namočena
  • 2 skodelici surove kaboče, na kocke narezane lupine
  • 1/2 skodelice kokosovega masla
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1/3 skodelice javorjevega sirupa
  • 1-palčni kos svežega ingverja, olupljen
  • 1 čajna žlička bučne začimbe
  • 1/4 čajne žličke cimeta
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 1/8 čajne žličke soli


tvp piščančja solata

Za skorjo:

  • 1 1/2 skodelice olupkov
  • 7 velikih datumov Medjool
  • 1/8 čajne žličke soli
  • 1 žlica mandljevega mleka
  • 1/2 skodelice kokosovih kosmičev
  • 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Priprava

Če želite izpolniti:

  1. V mešalnik dajte namočene indijske omake skupaj z limoninim sokom in javorjevim sirupom. Mešajte, dokler zmes ni popolnoma gladka.
  2. Dodajte v bučko in vse preostale sestavine, razen kokosovega masla. Ponovno zmešajte zmes.
  3. V stopljeno kokosovo maslo počasi vlijte mešalnik, dokler ni popolnoma vmešan.
  4. Odložite polnjenje

Za izdelavo skorje:

  1. Vse sestavine obdelamo v živilskem predelovalcu, dokler ne nastane lepljiva masa.
  2. Stisnite to v ponev za pite.
  3. Nadev nalijemo čez skorjico pita in jo vsaj 8 ur hladimo, da se nastavi. Dlje ko sedi v hladilniku, boljše drži obliko, ko jo narežemo na rezine.
  4. Vsak dodatni mandljev svilnat namaz posujte, na vrhu pa posujte kakavove rezine s čokolado.