Skor tega surovega kokosovega apnenega olja je narejen z mešanjem kokosovega oreha, kokosove moke in zmenkov, kar ima za posledico sladko, orehovo in malo drobtinsko osnovo. Tortast in kremast apneni nadev je narejen žametno, če kombiniramo indijske omake s kokosovim maslom in svilenim tofujem. Ta sladica je kot nalašč za tople pomladne in poletne dni.



Surova kokosova pita iz limete (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Brez olja / malo maščob
  • Veganski
posejan italijanski kruh

Sestavine

Za skorjo:

  • 1 skodelica zmlete datlje
  • 1/2 skodelice narezanega kokosa, nesladkan
  • 1/3 skodelice kokosove moke
  • 3-4 žlice vode, po potrebi


Za polnjenje:

  • 2 skodelici namočena surova enolončnica
  • 1/3 skodelice kokosovega masla, stopljeno
  • 1/2 bloka mehkega svilenega tofuja (ali dodajte več kokosovega masla)
  • Sok iz 4 lipov
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 1/2 skodelice vode sobne temperature ali nesladkanega sojinega mleka
  • 1/4 skodelice javorjevega sirupa ali kokosovega nektarja
  • 6 kapljic stevije ali 2 dodatni žlici tekočega sladila

Priprava

  1. Začnite z namakanjem matic 5-6 ur.
  2. Pripravite skorjo tako, da v predelavi hrane predelate datlje, kokosovo in kokosovo moko. Po potrebi dodajte vodo, dokler ne dobite lepljive konsistence. Premešamo mešanico v ponev za piškote ali v mini kalupe za sira.
  3. Pustite v zamrzovalniku in nadaljujte z nadevom.
  4. Mešajte indijske rezance, stopljeno kokosovo maslo, javorjev sirup, limetin sok, vodo, vanilijo in stevijo kapljice, dokler ne dobite zelo kremne konsistence. Mešanico prestavimo v ponev s piščančjim kolačem in zamrznemo vsaj 10 ur. Ko ste pripravljeni, pustite 5 minut zunaj zamrzovalnika in ga nato odstranite iz ponve, medtem ko je zamrznjen.
  5. Na vrh položite sveže jagode ali limonino lupinico.

Opombe

To drži zelo dobro, če ga pustite v hladilniku, po želji pa ga lahko postavite tudi nazaj v zamrzovalnik

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 2775 # Skupno ogljikovih hidratov: 324 g # Skupna maščoba: 156 g # Skupna beljakovina: 57 g # Skupaj natrij: 163 g # Skupni sladkor: 203 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Ne bi smel veljati za nadomestek nasvetov profesionalnega nutricionista.