Samo to bom postavil tam ... to je morda samo najbolj neverjeten recept, kar sem jih kdaj spoznal v svoji kuhinji ... zlasti glede na enostavnost in seznam sestavin! Vzel sem svojo najljubšo sladkarije vseh časov, ki je napolnjena s tem: koruzni sirup, sladkor, arašidi, hidrogenirano palmovo jedrino olje, kakav, melasa, sirotka, slaščice iz koruznih kosmičev, nemasno mleko, sol, estri mlečne kisline, sojin lecitin, soja Olje, koruzni škrob, umetne arome, Tbhq in citronska kislina, rumena 5, rdeča 40… in so naredili veliko bolj zdravo različico s samo 6 resničnimi sestavinami in celo surovo.



Surovi čokoladni metuljčki (Vegan)

  • Surova veganka
  • Sem svoboden
  • Veganski

Služi

7

Sestavine

  • 1 1/2 skodelice (180 g) posušene, ne sveže! bele murve (nasvet na murvah, hranite jih v hladilniku in postanejo hrustljave)
  • 3/4 skodelice surovih arašidov (120 g)
  • 1/8 čajne žličke fine morske soli (ne izpustite, uravnoveša sladkost in razkriva okuse)
  • 2 žlici surovega nektarja agave (42 g) (ali lahko uporabite kokosov nektar)
  • 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta




Čokoladni premaz: (Za to lahko izberete katero koli od treh spodnjih možnosti)
  • Raztopite 5 oz vaše najljubše palice s surovo čokolado (5 oz je približno 1 1/2 palice navadne velikosti (velikosti 3,5 oz))
  • Otopite 3/4 skodelice čokoladnih sekancev
  • Naredite si svojo čokolado z naslednjimi sestavinami:
  1. 1/2 skodelice stopljenega kakavovega masla
  2. 1/2 skodelice surovega kakava v prahu
  3. 3-4 žlice agave ali najprimernejše tekoče sladilo

Priprava

  1. Položite ponev za hlebe 9X5 (pazite, da ne bo 10X5, ker bodo palice kožne in krhke) s pergamentnim papirjem, ki visi čez stranice, za enostavno odstranitev pozneje.
  2. Dodajte murve, arašide in sol v kuhalnik hrane in pulsirajte, dokler ne nastane drobtina moke. Nočete ga v pasto, le drobljivo teksturo. Dodamo agavo in vanilijo. Nekajkrat utripajte, dokler se ne oblikujejo lepljivi veliki grudi, pri čemer pazite, da ne ustvarite 'masla'. Če se testo, ko pritisnete s prsti, ne zadržuje kot grude, dodajte še agavo. To je treba oblikovati gruče, saj je to tisto, zaradi česar se palice držijo skupaj.
  3. Testo izlijemo na pripravljeno ponev in razporedimo, ravno in enakomerno, tako da se sprehodimo do vogalov. Pergamentni papir prekrijte in ga močno in enakomerno pritisnite. Postavite v hladilnik za 30 minut, da se strdi.
  4. Čokolado rahlo stopite po željeni metodi in jo enakomerno in hitro razporedite po vrhu testa, saj se bodo čokolade začele strjevati. Postavite nazaj v hladilnik, da se čokolada strdi za približno 15 minut. Odstranite in zelo previdno s finim ostrim nožem razrežite na 7 palic, ko so še v ponvi, saj bodo na ta način bolje ohranili obliko. Če jih je preveč težko rezati, jih odtajajte 5 minut. Ne pustite jih pri sobni temperaturi dolgo, saj se bodo preveč zmehčali. Tokrat postavite v zamrzovalnik, da se strdijo za eno uro, nato jih lahko odstranite iz ponve in jih po želji zavijete v plastični ovoj. Hranite jih v zamrzovalniku in tako bodo ohranili drobtino. Čez noč postanejo bolj trdni. Lahko bi jih hranili tudi v hladilniku, vendar bodo manj hrustljavi.

Opombe

Po natančnih meritvah teže bo zagotovljen pravi teksturni rezultat. Agavin ali kokosov nektar najbolje deluje na testo, vendar ne bi uporabil javorjevega sirupa, saj ni tako gost ali lepljiv. Poskrbite, da jih shranite v zamrzovalniku, saj bodo imeli več drobtine in se najbolje držijo skupaj. * Podatki o prehrani temeljijo na domači čokoladni prevleki z uporabo kakavovega masla. Če uporabljate čokoladni čips ali čokolado, se ustrezno prilagodite. Pri domači čokoladi se lahko popolnoma izognete razpolovitvi recepta (1/4 skodelice), če želite prihraniti na maščobi / kalorijah. 1/4 skodelice bo dala tanko čokoladno plast, če pa želite debelo plast, naredite 1/2 skodelice. Najraje sem prejel 1/2 skodelice, a zagotovil prehrano za oba.

Prehranske informacije

* Za 1/2 skodelice čokoladne obloge prehrana na bar: 306 kalorij, 24,38 g maščobe, 20,6 ogljikovih hidratov, 5,66 g beljakovin * Za 1/4 skodelice čokoladne prevleke: prehrana na bar: 198,6 kalorij, 16 g maščobe, 11,72 ogljikovih hidratov, 4,98 g beljakovin Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.