Ta rezina rezanci je polna bujnih rezin z arašidi in hrustljavo, svežimi zelenjavnimi okusi. Rezanci Shirataki so rezanci brez glutena, z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in pšenice, ki jih lahko najdete v večini trgovinah z živili. So brez okusa, toda s pravilnim kuhanjem jih lahko naredite čarobno, kot v tej peki rezanci. Hrustljava, pisana zelenjava je zavita skupaj s kokosovo arašidovo omako in nato pečena v pečici, kar omogoča nepozabno doživetje večerje.



Pekač rezanci z mavričnim arašidom Shirataki (veganska)

  • Recepti brez glutena
  • Visoka vlakna
  • Veganska ogljikova vlakna
  • Veganski
  • Brez pšenice

Služi

4

Čas kuhanja

50

Sestavine

  • 2 8-unčna pakiranja rezance shirataki v stilu fettuccine
  • 1/2 žlice arašidovega olja
  • 1 čajna žlička česna, mletega
  • 1 čajna žlička ingverja, mletega
  • 1/2 skodelice korenja, tanko narezan (približno pol velikega korenja)
  • 1/4 rdeče paprike, tanko narezano
  • 1/4 rumene paprike, tanko narezane
  • 1/2 skodelice snežnega graha, razpolovljeno
  • 1 skodelica rdečega zelja, nasekljana
  • 3 žlice naravnega kremnega arašidovega masla
  • 3/4 skodelice lahkega kokosovega mleka
  • 1 žlica, plus 2 čajni žlički sojine omake z zmanjšano količino natrija
  • 1 žlica rdeče tajske kari paste
  • 1/2 žlice kokosovega sladkorja
  • Sok 1 majhne limete
  • Cilantro, za okras
  • Arašidi, narezani na rezine (neobvezno)




Priprava

  1. Segrejte pečico na 350 ° F.
  2. Odcedite in sperite rezance shirataki. Položite jih na papirnato brisačo, namažite čim več vlage in nežno narežite rezance, da bodo krajši. To olajša postrežbo. Dati na stran
  3. Arašidovo olje segrejte na srednje močni vročini v srednje ponvi iz litega železa. Dodajte česen in ingver ter kuhajte, nenehno mešajte, do zlato rjave in dišeče, približno 30 sekund.
  4. Dodamo narezan korenček in kuhamo, dokler rahlo ne porjavijo in se začnejo mehčati, približno 3-4 minute.
  5. Dodamo papriko, grah in zelje ter kuhamo dve minuti. Dodamo rezance shirataki in kuhamo še 2 minuti, dokler rahlo ne porjavi.
  6. V ponev dodamo arašidovo maslo, kokosovo mleko, sojino omako, curry pasto, kokosov sladkor in limetin sok ter mešamo, dokler se arašidovo maslo stopi in vse dobro premešamo.
  7. Mešanico zavremo in kuhamo 3 minute. Nato zmanjšajte vročino na srednjo in kuhajte, občasno mešajte, dokler se omaka ne zgosti, in zmanjša za približno polovico, približno 7-8 minut.
  8. Rezance namažemo z lopatico, tako da je mešanica zelo ravna in pakirana, ter damo damo v pečico. Pečemo, dokler vrh ne postane zlato rjave barve in omaka mehurčka, približno 30-35 minut.
  9. Pustimo 5 minut, da se ohladi, nato narežemo, okrasimo s cilantro in arašidi (po želji) in postrežemo.