Ta mavrična pad tajska je tako okusna, kot je prijetna za oko. Topli riževi rezanci in trakovi korenčka korenčka, brokolija, rdeče paprike posujemo s koščki manga, nato pa jih posujte z citrusi, začinjeno omako. Barvno, srčno in okusno!



Mavrična pad tajska (veganska)

  • Visoka vlakna
  • Veganski
  • Brez pšenice

Sestavine

Za Pad Thai:

  • 2 skodelici riževih rezancev
  • 2-3 korenja, julien
  • 1 glava brokolija, narezana na majhne cvetke
  • 1 rdeča paprika, julienned
  • 1 zelena paprika, julienned
  • 1/2 skodelice rdečega zelja
  • 5-6 zelene čebule, sesekljane
  • 1 mango, na kocke
  • 1/2 skodelice nasekljanega svežega cilantra




Za omako:

  • 1/4 skodelice svežega soka limete
  • 2 žlici tekočih aminoinov
  • 2 žlici kokosovega sladkorja, rjavega sladkorja ali agavinega sirupa
  • 1-2 žlički Sriracha
  • 2 žlici opečenega sezamovega olja

Za okras:

  • Sesekljane suhe indijske rezance
  • Sesekljan svež cilantro
  • Apneni klini
  • sezamovo seme

Priprava

  1. Pripravite zelenjavo.
  2. V majhni posodi združite limetin sok, tekoče aminose, sladkor in Sriracha.
  3. Vstavite velik lonec vode, da zavre.
  4. Dodamo rezance in kuhamo glede na podrobnosti o paketu, običajno približno 5 minut.
  5. Rezance odcedite in dajte nazaj v lonec.
  6. Dodamo zelenjavo in prelijemo omako po vrhu. Nežno vrzite, da se kombinirajo.
  7. Postrezite s sesekljanimi indijskimi oreščki, cilantro, sezamovim semenom in limeto.