Ta solata iz kvinoje s tabboule je talilni lonec. Ima super zrel mini češnjev paradižnik, narezane kumare za drobljenje in aromatičen sesekljan peteršilj, meto in zeleno čebulo. Kombinacija naredi čudovito okusno in svežo solato. Ne pozabite na preliv! Potrebujete le nekaj mletega česna, sveže stisnjen limonin sok, ekstra deviško oljčno olje, sol in poper.



Quinoa tabouleh z limoninim česnovim prelivom (veganski)

  • Brez mleka
  • Zelenjavne zelenjave
  • Veganski

Kalorije

247

Služi

15

Čas kuhanja

8

Sestavine

  • 1 skodelica kvinoje, dobro izperemo in odcedimo
  • 1/2 čajne žličke košer soli
  • 2 skodelici vode
  • 2 žlici limoninega soka
  • 1 strok česna, mleto
  • 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 velika angleška kitajska kumara ali 2 perzijski kumari, razrezani na 1/4-palčne koščke (2 skodelici na kocke)
  • 1 1/2 skodelice češnjevega paradižnika, razpolovljeno
  • 1 skodelica curly peteršilja, nasekljanega
  • 1/2 skodelice mete, tanko narezane
  • 1/4 skodelice rdeče čebule, mleto
  • 1/4 skodelice zelene čebule, tanko narezane
  • Koščica 1 limone




Priprava

  1. Kvinojo, sol in vodo segrejte v srednji ponvi na visoki vročini.
  2. Zmanjšajte toploto na srednje nizko, pokrijejte in kuhajte, dokler kvinoja ne postane mehka približno 15 minut.
  3. Izklopite toploto in pustite stati, pokrito, 5 minut. Mahnite z vilicami. Prestavimo v veliko skledo in v hladilniku ohladimo.
  4. Medtem v majhni skledi stepite limonin sok in česen. Postopoma stepite v olivnem olju, dokler ne nastane gladka emulzija. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
  5. V skledo s kvinojo dodajte kumaro, paradižnik, peteršilj, meto, rdečo čebulo, zeleno čebulo in limonovo lupinico, premešajte, da se združijo.
  6. Postopoma zasukajte in zlijte kvinojo tabboule s prelivom. Po želji začinimo s soljo in poprom.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 247 # ogljikovih hidratov: 19 g # maščobe: 18 g # beljakovine: 4 g # natrij: 8 mg # sladkor: 3 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.